Ako volite tiramisu, onda će vam se svidjeti i ovaj izvrsni tiramisu kolač od sira! Spaja sve vaše omiljene okuse tiramisua, samo što je ova verzija puno lakša za pripremu.
Popularni talijanski desert dobio je novu verziju: tiramisu kolač od sira, kako ga je on pripremio Zaljubljenik u kuhanje! Pogledajte kako ovu bezvremensku talijansku slasticu pripremiti na malo drugačiji način. I puno užitka u slađenju.
Sastojci
Za temelj
- 170 g tiramisu keksića (savoiardi)
- 75 g otopljenog maslaca
- 1 žličica kakaa
- 1/2 žličice kave (u prahu)
Za kremu
- 500 g mascarpone sira
- 150 g šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 180 ml vrhnja
- 360 ml kuhane kave
- 8 g želatine u prahu + 40 ml vode
- tiramisu kolačići (savoiardi)
- kakao za posipanje
Priprema
U sjeckalici (ili u hermetički zatvorenoj vrećici) zdrobite kekse za tiramisu s kavom i kakaom. Dodajte otopljeni maslac i miješajte dok se sastojci dobro ne sjedine. Podlogu istresti na tepsiju promjera 20 cm. Stavite u hladnjak.
Pomiješajte želatinu u prahu i vodu u maloj posudi. Ostavite da nabubri 10 minuta.
Ulijte vruću kavu u veliku plitku zdjelu i ostavite sa strane da se ohladi.
U velikoj zdjeli pomiješajte mascarpone, ekstrakt vanilije i šećer u prahu dok smjesa ne postane glatka i mekana. U posebnoj zdjeli umutiti šlag. Postupno ga dodajte u smjesu s mascarponeom.
Stavite želatinu u mikrovalnu pećnicu na 15 minuta. Kada ga izvadite dodajte mu nekoliko žličica marscarpone smjese i miješajte dok ne postane jednolična masa. Sada sve to ponovno umiješajte u kremu i miksajte dok se sve dobro ne sjedini.
Pola kreme nanesite na podlogu. Povrh toga dodajte jedan sloj tiramisu kolačića umočenih u hladnu kavu na 1 do 2 sekunde. Na to dodajte još jedan sloj kreme i ravnomjerno rasporedite. Stavite u hladnjak preko noći ili najmanje 6 sati.
Neposredno prije posluživanja pospite kakaom. Tako slatko, dobar trčanje!
Pripremu božanstvene tiramisu torte od sira možete pogledati i u priloženom videu!
Naslovna fotografija
Zaljubljenik u kuhanje (YT printscreen)
