Krafne su jedno od najstarijih i najpopularnijih slatkih peciva na svijetu.
Recept za prženo pecivo od punjenog tijesta pojavio se prvi put kod nizozemskog kuhara Küchenmeistereija 1485. godine, a potom se proširio svijetom.
Europljani su relativno brzo otkrili krafne, pa su one manje-više bile raširene u 18. stoljeću. Obično se krafne pripremaju na prženje u ulju, ali se mogu i pripremiti u pećnici.
Tako će biti manje masne, a jednako mekane i sočne!
Uštipci iz pećnice (bez ulja)
Sastojci
- 1 vrećica suhog kvasca
- 700-900 gr brašna
- 4 jaja
- 300 ml jogurta
- 200 ml vode
- 150 g šećera
- 100 g šećera za posipanje
- cimet po ukusu
- 150 g margarina (jednu kašiku ostaviti sa strane)
Upute
- Kvasac razmutiti sa žlicom šećera u mlakoj vodi, posuti brašnom, poklopiti i ostaviti da nadođe.
- Nakon pet do deset minuta dodajte brašno, jaja i jogurt, otopljeni margarin i šećer, sve dobro izmiješajte kuhačom i ostavite da odstoji pola sata do sat vremena.
- Zatim stavite na pobrašnjenu podlogu, dobro premijesite, pa razvaljajte tijesto na otprilike centimetar do centimetar i pol.
- Čašom izdubite krafne i slažite ih u pleh koji ste prethodno namazali margarinom ili obložili papirom za pečenje.
- Po želji napravite rupu u sredini. Ne stavljajte krafne preblizu jedne drugima jer će u pećnici narasti i mogu se zalijepiti.
- Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Čim je pečeno premazati ga otopljenim margarinom (od jedne žlice koju smo odvojili na početku pripreme) i posuti šećerom i cimetom.
