Napokon je došlo ono doba godine kada su nam stigli recepti za jela od bundeve. Ako još uvijek ne znate što napraviti od ovog ukusnog voća, nudimo vam 3 ukusna jela uz koja će zamirisati cijela kuća.
Obično je tako recepti za jela od bundeve fokusirati se uglavnom na juha od bundeve, pita i pire u raznim oblicima, koji se MORA naći na vašem jelovniku tijekom jesenskih dana, ali ako vam je dosta, dostavljamo svježe recepte - ovi su 3 recepta za jela od bundeve, od kojeg će cijela kuća zamirisati. Dobar tek!
Recepti za jela od bundeve: 3 božanstvena jela
Tjestenina s bundevom i pršutom
SASTOJCI
- 400 g svježe bundeve
- 350 g tjestenine (po vašem ukusu)
- 150 g pršute (po vašem ukusu)
- 2 češnja češnjaka
- maslinovo ulje
- 3 žlice ribanog parmezana
- sol i papar
- ružmarin
- bijelo vino
PRIPREMA
Slijedite upute na pakiranju i pripremite tjesteninu. Bundevu narežite na kockice pa je zajedno s češnjakom i ružmarinom popržite na ulju. Posoliti (ne pretjerivati jer je pršut slan) i popapriti. Sastojcima također dodajte nekoliko žlica vode i pecite/kuhajte dok bundeva ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte malo vina i pričekajte da ono ispari.
Nakon kuhanja dobiveni "umak od bundeve" podijelite na pola. Od polovice napravite pire pa ga sjedinite s tjesteninom, a u drugu polovicu dodajte slaninu narezanu na kockice i sve zajedno pržite na vatri. Nakon pečenja bundevu narezanu na kockice i slaninu pomiješajte s ostatkom tijesta (već sjedinjenog s pireom) i pospite parmezanom. Dobar tek!
Obloga od bundeve
SASTOJCI
- 275 g vučenog tijesta
- 0,5 kg bundeve
- ½ žličice soli
- 2 jaja
- 30 g maslaca
- 200 g svježeg sira + 2 čaše kiselog vrhnja
PRIPREMA
Bundevu narežite na komade (bez sjemenki) i naribajte i posolite. Za bolji okus možete ga ostaviti da odstoji pola sata da iz njega iscuri sva suvišna tekućina, a zatim ga ocijediti rukama. U drugoj zdjeli pomiješajte svježi sir, pavlaku i sol pa dodajte (ocijeđenu) bundevu. Otopite maslac u tavi. Izvučeno tijesto razvaljajte i premažite otopljenim maslacem. Dobivenu masu ravnomjerno rasporedite po tijestu, zarolajte i premažite razmućenim jajetom. Roladu pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30-45 minuta. Dobar tek!
Muffini sa začinima od bundeve (za Noć vještica)
SASTOJCI
- 2 šalice pirea od bundeve
- 1 i 3/4 šalice brašna
- 1 šalica šećera + ½ šalice tamnog šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žlice soli
- ½ šalice kokosovog ulja
- 2 jaja
- 1/4 žličice mljevenog klinčića
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 2 žličice cimeta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
PRIPREMA
Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva. Pomiješajte brašno, šećer, sol i začine i dobro promiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte jaja, pire od bundeve, kokosovo ulje i ekstrakt vanilije. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i dobro promiješajte kako bi se ovi potonji savršeno povezali.
Tijesto ravnomjerno podijelite na 12 kvadrata u kalupu za muffine i pecite 25 minuta. Čačkalicom provjerite kada su muffini gotovi. Ohladite desert i dobar tek.
