Ako zimi volite upasti u rutinu „špageta na 101 način“ i zaboraviti na svježe povrće, ne budite lijeni jer vam treba samo malo pripreme koja obogaćuje dnevni jelovnik zdravim čudima koja uz malo kreativnosti nude ugodan okus i prijeko potrebno zdravlje i zimi.
Najbolji dio je što lako možemo zaboraviti na "trendi" super-skupu superhranu. Često zaboravljamo da i zapostavljeno povrće poput krumpira, mrkve i luka ima što ponuditi.
Kupus
Ljekovita svojstva kupusa cijenili su već stari Rimljani, a i danas je cijenjen u detoksikaciji organizma i mnogim dijetama. Bogat je izvor selena, ima puno vitamina C, K, U i B1, dok od minerala dominiraju kalij, željezo, magnezij, sumpor i bakar. Također sadrži glukozinolate, koji su na glasu kao snažni antikancerogeno djelovanje. Kupus ubrzava metabolizam ugljikohidrata i regulira rad žlijezda, pojačava seksualnu aktivnost, jača imunološki sustav te poboljšava pamćenje i koncentraciju. Kiseli kupus pouzdano tjera i tako težak mamurluk. Tko bi rekao, zar ne?
Kupus
Kupus ima širok spektar ljekovitih učinaka i pravi je riznica vitamina i minerala. Sadrži mnogo kalcija, fosfora, magnezija, željeza, kalija, beta-karotena, folne kiseline, joda te vitamina C, E, B i K. Jača imunološki sustav i uspješno sprječava kardiovaskularne bolesti. Preporučujemo kelj kuhan na pari, izuzetno aromatičan prilog koji lijepo zagrije.
krumpir
Mnogi izbjegavaju krumpir jer bi trebao debljati, no krumpir zapravo i nije toliko "štetan". 100 grama krumpira sadrži samo 80 kcal. Krumpir koji treba izbjegavati je prženi i pasirani, odnosno onaj u koji se dodaje dosta vrhnja i maslaca. Ovo jednostavno i jeftino povrće zapravo sadrži iznenađujuću količinu vitamina C i B, kao i minerala poput kalija, željeza i magnezija. Većina nutrijenata nalazi se neposredno ispod kore, pa je kuhani krumpir najzdraviji.
Luk
Iako nas luk zna rasplakati, mi samo posegnemo za njim, jer ima širok spektar ljekovitih svojstava i izuzetan je u borbi protiv protiv prehlade, kašalj, bolesti srca, dijabetes, osteoporoza i visok kolesterol. Izvrstan je izvor vitamina C, kalcija, magnezija, natrija, kalija i fosfora.
cikla
Nadamo se da se cikla nije zamjerila vašoj baki koja vas je “tjerala” da pijete sok od cikle kada ste prehlađeni. Bila je u pravu, jer cikla je izuzetno zdrava, a posebno dobra za krv. Također je bogat vlaknima i jest odličan izbor za mršavljenje. Sadrži visoku koncentraciju željeza, kalija i folne kiseline. Opskrbljuje tijelo kisikom, pomaže u regulaciji visokog krvnog tlaka te sprječava anemiju, rak debelog crijeva i osteoporozu. Osim što predstavlja gurmanski užitak, jedenje cikle zimi djeluje i preventivno protiv prehlada. Zato uživajte na žlicu!
mrkva
Od povrća sadrži mrkvu najviše beta-karotena, koji je ključan u proizvodnji vitamina A u tijelu. Budući da se inače nalazi samo u hrani životinjskog podrijetla, to je mrkva odličan izvor vitamina A za vegetarijance. Sadrži i kalij, željezo, vitamin K, folnu kiselinu i vlakno pektin koji štiti sluznicu želuca i crijeva. Redovita konzumacija mrkve posebno će pogodovati vašoj koži, očima i kosi.
