I turisti spesso si chiedono come le donne francesi riescano a rimanere magre ed eleganti mentre mangiano cioccolato e abbondanti quantità di formaggio, il tutto annaffiato dal vino. Ciò è tanto più sorprendente perché non sono ossessionati da diete o allenamenti estenuanti. Il loro segreto sta nel loro atteggiamento nei confronti del cibo, che è stato coltivato in loro fin dall'infanzia.
Quali abitudini delle donne francesi dovremmo adottare nella nostra vita per mantenerci in forma senza troppi problemi e anche con piacere?
10. Il cibo come sacramento
Questo è probabilmente il segreto principale di ogni donna francese. Trattano il cibo con rispetto e non si permettono di mangiare cibo cattivo o quando sono in viaggio. Si può dire che le donne francesi siano ossessionate dal cibo, ma la loro ossessione è per l'eccellenza e la bellezza, non per la quantità. Le donne francesi spesso pranzano e cenano in ristoranti o caffè e si godono il vino e la buona compagnia.
"Per i francesi, un pasto è un momento molto speciale in cui si condivide il piacere: cibo e conversazione." dice il nutrizionista parigino dr. Françoise L'Hermite. "Sfortunatamente, in molti altri paesi, il cibo è solo carburante per l'energia muscolare. Se non ti piace il cibo, infrangi tutte le regole del mangiare".
9. Le donne francesi scelgono la qualità
Le donne francesi preferiscono gli ingredienti migliori, più freschi e più selezionati. Il loro principio è optare per prodotti più costosi e migliori piuttosto che più costosi e più economici. Non ci sono alternative: saranno sempre pezzi di cioccolato fondente di buona qualità o una torta leggera fatta a mano, ma mai una grande vaschetta di gelato economico (che molto probabilmente conterrà grassi trans nocivi); preferiranno sempre il pesce fresco al pollo economico di qualità sconosciuta.
Le donne francesi sono l'illustrazione vivente di una verità universale: siamo ciò che mangiamo. Rachel Khoo, proprietaria del ristorante parigino La Petite Cuisine, afferma: "Sebbene avessi risorse finanziarie limitate, potevo permettermi di andare al mercato dei prodotti freschi per baguette e formaggio. Mi piace molto che a Parigi non ci sia divisione (del cibo) per classe sociale”.
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8. Le donne francesi spesso mettono la forchetta nel piatto
Nessuna donna francese mangerà e mangerà e trasformerà il pranzo o la cena in "carburante" per il suo corpo. Mangerà lentamente, masticando e deglutendo ogni boccone di cibo, fermandosi a chiacchierare con chi è a tavola in modo che un pasto regolare celebri il gusto e la compagnia.
7. Sono completamente onesti con se stessi riguardo al cibo, ma non si proibiscono mai nulla
Una donna francese comprende perfettamente che il foie gras o il formaggio brie sono alimenti molto grassi. Sa benissimo che non riuscirà a mantenersi in forma se mangia croissant e pane fresco due volte al giorno.
Ma non si negherà mai nulla. È meglio permettersi di mangiare un po' di ciò che si ama piuttosto che subire una completa astinenza. Le donne francesi non rimpiangono i loro "petit riens" - quei piccoli "piaceri peccaminosi". Non devi dire: "Non mangio dolci!" e poi guardare il piatto dell'amico con occhi pieni di fame e gelosia. Perché preoccuparsi così tanto? Questo ti porterà solo a crollare un giorno e poi a soffrire ancora di più per il senso di colpa e la mancanza di forza di volontà.
6. Le donne francesi si preoccupano principalmente della moderazione e dell'equilibrio
Se vogliono mantenersi in forma, non mangeranno pasticceria, formaggio e pane in un giorno, afferma Rebeca Plantier, autrice di Lessons From France: Eating, Fitness, Family.
Non si vietano i piccoli piaceri, ma capiscono che la magrezza può essere mantenuta solo con moderazione ed equilibrio. Puoi mangiare un pezzo di torta oggi, ma la tua cena non conterrà calorie in più. Domani puoi concederti del cioccolato e durante il giorno del vino con formaggio e noci.
L'attrice francese Sophie Marceau, ad esempio, è tutt'altro. "Non mangio fast food, ma amo il cioccolato, non mi limito".
5. Troppo zucchero o sale non fanno per loro
I piatti francesi sono noti per il loro gusto elegante e, se contengono spezie, sottolineano solo il gusto e l'aroma naturali degli ingredienti. Alle donne francesi è stato insegnato fin dall'infanzia che qualsiasi cosa "troppo" non fa per loro. Una fetta di torta troppo dolce o troppo cremosa verrà scartata a favore di una torta leggera alla crema o alla frutta, e lo stesso vale per cibi troppo salati o troppo fritti.
4. Le donne francesi preferiscono aspettare la cena piuttosto che mangiare in viaggio
Una donna francese può, ovviamente, bere una tazza di caffè con uno o due biscotti tra un pasto e l'altro, ma di certo non esagererà. Preferisce aspettare fino a cena e godersi un buon pezzo di carne con un'insalata, e la fame leggera è il miglior aperitivo per cibo delizioso.
Se il pranzo o la cena sono troppo lontani e se hai fame, lo yogurt naturale senza dolcificanti è l'opzione migliore. I francesi mangiano molto più yogurt di qualsiasi altro europeo. Mireille Giuliano, autrice del blog Le donne francesi non ingrassano, scrive che il consumo di questo prodotto in Francia è di circa 20 kg per persona all'anno.
3. Mangiano sempre a una tavola ordinata
Le donne francesi non si sono negate il piacere di mangiare lentamente e con gusto, a una tavola ben apparecchiata. Non sono abituati a mangiare all'angolo del tavolo o alla scrivania e a leccarsi le dita tra un pasto e l'altro.
Le lunghe pause pranzo sono molto comuni negli uffici francesi. Lo "slow food" è meglio digerito e ti permette di mangiare con piacere. Quando mangiamo di fretta, spesso non prestiamo attenzione né al gusto né all'aroma. Ecco perché vogliamo concederci qualcosa di dolce dopo un'ora per avere una dose di felicità.
2. Essere attivi è uno stile di vita, non un modo per bruciare ciò che hai mangiato
Rebeca Plantier osserva che le attività fanno parte della cultura nazionale in Francia. Le donne francesi sono escursionisti, vanno in montagna e amano il kayak, giocare a tennis, correre nei parchi, sciare, ecc. Inoltre, camminano molto. E tutto questo è uno stile di vita per loro, non un modo disperato per bruciare il cibo che mangiano o lottare per raggiungere la perfezione. Le donne francesi credono che qualsiasi tipo di autoabuso sia dannoso per il nostro benessere.
Coloro che fanno molto esercizio fisico, amano camminare, mangiano con piacere cibo di qualità: queste persone non sono in sovrappeso.
1. Le donne francesi non sono preoccupate per l'esagerazione, né puniscono il proprio corpo
Siamo tutti umani e tutti ci concediamo a volte. Succede anche alle donne francesi, anche se tengono a se stesse. Ma anche se si permettono di esagerare e di violare la regola della moderazione, non la prendono come una tragedia e vanno agli estremi. Non puniranno il loro corpo e diranno: "Ieri ho mangiato troppo, quindi ora morirò di fame e mi allenerò in palestra per due ore."
"La regola 'nessun dolore, nessun guadagno' non è mai arrivata qui", dice Rebeca Plantier. E quando alla star del cinema Eva Green (che è davvero magra) è stato chiesto di seguire una dieta e perdere peso per il suo primo ruolo in un film, ha rinunciato rapidamente. "Il cibo è molto importante per me. non potevo andare avanti" ha ammesso.
Una donna francese si annoierà molto presto se deve contare calorie, carboidrati, proteine, grassi e grassi trans, e sarà completamente depressa se dovrà mettere in pratica questa conoscenza in relazione alla parte beata della sua vita, il cibo. Preferisce trattare il cibo come un piacere, ma tiene sempre a mente la moderazione e l'equilibrio. Questa è l'arte di vivere con piacere.
