La tradizione è tutt'altro che polverosa a Berchtesgaden. Lì puoi trovare lederhosen con dettagli ricamati, liquori e gin selezionati e molti altri prodotti locali. I giovani produttori dell'Alta Baviera apprezzano l'artigianato tradizionale e gli conferiscono un tocco moderno e personale.
Conciatore Engelbert jr. e Michael Aigner hanno continuato la visione del padre nell'azienda di famiglia, sviluppando allo stesso tempo un nuovo concetto di sostenibilità. Angelika Scheid ha ereditato una licenza di distilleria da suo suocero e si è rapidamente formata come sommelier di liquori. La pasticcera Verena Maier ha iniziato a offrire le sue prelibatezze contadine, preparate secondo antiche ricette, con il marchio Guads von Do.
Costumi nazionali sostenibili
Nel centro storico della città Berchtesgaden c'è un laboratorio e un negozio di costumi tradizionali Lederhosen Aigner. È stata fondata da padre Engelbert il maggiore e il fratello Engelbert Jr. è subentrato. e Michael Aigner. I loro costumi tradizionali sono realizzati in modo tradizionale, in parte con motivi e ricami del XIX secolo, e la seconda generazione dei portatori di questa azienda familiare dell'Alta Baviera sta ora compiendo un passo importante verso la sostenibilità. I fratelli Aigner hanno una disposizione nei loro contratti con i fornitori che tutti i materiali per i prodotti devono essere di origine europea. La pelle di cervo proviene esclusivamente dalla Germania e dall'Austria ed è tinta con corteccia e legno. Vengono utilizzati solo materiali naturali e colle prive di sostanze inquinanti. "I consumatori possono co-modellare l'offerta con il loro comportamento di acquisto", sottolinea il conciatore Engelbert Aigner Jr. Ma allo stesso tempo non vuole predicare: "La cosa principale è che i clienti si sentano bene quando indossano i nostri capi".
Una goccia nobile e un gin di prima classe
Angelica Scheid aprire una piccola distilleria accanto alla sua casa a Bischofswiesen (@asdestillerie). L'infermiera ha ereditato la licenza di distilleria dal suocero, al quale anni prima aveva avuto il permesso di guardarsi alle spalle. Ha deciso di continuare la tradizione e si è formata come sommelier di liquori. Il frutto è completamente cresciuto modalità naturale e manuale elaborato. Da ciliegie, pere, mele, prugne e frutti di bosco locali - purché gli uccelli non li mangino - sotto le sue mani viene prodotto un superbo brandy. Poiché ad Angelika Scheid piace sperimentare, ha anche nella sua offerta Gin, vario liquori e distillati di frutta dalla forte birra Eisbock del birrificio Hofbrauhaus Berchtesgaden. Le degustazioni per i visitatori si tengono il martedì e il venerdì pomeriggio e su richiesta possono essere organizzate anche degustazioni private.
Prelibatezze regionali
La passione di un preparato fornaio e pasticcere Verena Mayer sono i suoi prodotti agricoli. Sotto il marchio Guad von Do offerte crema di formaggio in salamoia, camembert e gulasch e zuppa di manzo in un barattolo – tutto è fatto secondo antiche ricette. Sua zia e il suo compagno, entrambi grandi chef con esperienza internazionale, l'aiutano a cucinare. La giovane agricoltrice vuole produrre da sé il più possibile gli ingredienti per i suoi prodotti. Per questo alleva mucche, vitelli e galline, e presto avrà anche un grande orto. I prodotti Guads von Do sono regolarmente disponibili presso la macelleria Hölzl in città Schönau am Königssee, nel negozio di alimentari Gütling nel villaggio di montagna di Ramsau e direttamente nella sua fattoria a Maurerlehn vicino a Salzberg. Per sostenere altri piccoli agricoltori e artigiani della regione, Verena Maier insieme a Elisabeth Moderegger, Johanna Speigner e Theresa Streibl presenta e vende anche altri prodotti. Il primo venerdì di ogni mese puoi fermarti al suo chiosco mobile al mercato settimanale che si svolge in piazza Weihnachtsschützenplatz a Berchtesgaden.
Alla scoperta del regno alpino di re Watzmann
Altopiani alpini, natura incontaminata, villaggi pittoreschi, antiche usanze e cultura di alto livello - Berchtesgaden è una delle regioni montuose più impressionanti della Germania, che colpisce i visitatori con il suo paesaggio unico e riconoscibile. Lago del Re (Königssee) con acqua cristallina, si snoda come un fiordo attraverso l'unico parco nazionale alpino della Germania. SU penisola di S. Bartholoma, su cui sorge un santuario barocco dalle cupole rosse a bulbo, si sente la famosa eco. Qui si possono incontrare anche aquile di montagna, caprioli e marmotte e scoprire numerose specie vegetali che vivono indisturbate sulle pedemontane e sui pendii Watzmann (2713 m), il re delle Alpi di Berchtesgaden.
v Berchtesgaden gli ospiti possono passeggiare davanti al Castello Reale, magnifiche case del centro storico, affascinanti negozi e locande, o visitare una miniera sotterranea. Il Kehlsteinhaus, il Nido dell'Aquila sul monte Kehlstein, offre una vista unica sulle ripide pareti della montagna.
Per i visitatori più ispirati all'alpinismo, puoi anche scalare o scalare le meravigliose vette Watzmann, Untersberg e Reiteralm. Una vasta rete di percorsi escursionistici e di arrampicata di tutti i livelli di difficoltà attende la vostra visita. È anche meraviglioso osservare il bestiame che torna dal pascolo estivo. Quasi ovunque in Germania questa usanza ha la stessa validità che qui. Puoi assistere a queste tradizioni secolari, che sono ancora molto vive, specialmente durante le feste religiose e le feste stagionali.
Ora che la giornata è notevolmente più breve, lo apprezziamo ancora di più momenti di sole e l'odore dell'erba secca. Allo stesso tempo, non importa se hai alle spalle una faticosa scalata o stai solo ammirando il riflesso di alte vette sulla superficie di un cristallino lago di montagna. Ora è il momento di raccogliere le forze per i giorni freddi e talvolta bui che sono proprio dietro l'angolo. v Berchtesgaden puoi trascorrere meravigliosamente gli ultimi respiri dell'estate indiana e ricaricare le batterie per le fredde giornate invernali.
Zweckverband Bergerlebnis Berchtesgaden
