Le meringhe sono piccoli biscotti soffici con una crosta croccante e un cuore morbido, per i quali sono necessari solo due ingredienti. E' un altro dolce buonissimo e da preparare velocemente. Come molte invenzioni o invenzioni, questo dolce è nato del tutto per caso, ovvero perché era necessario utilizzare gli albumi avanzati da un'altra ricetta.
