culinario

Miglior macchina per la pasta 2025: i 5 migliori modelli per pasta fatta in casa, tagliatelle e ravioli

Se avete visto almeno una volta il film Mangia, prega, ama e avete avuto voglia di impastare la pasta fatta in casa da "Eat", allora siete nel posto giusto. Preparare la pasta in casa è diventata quasi un'attività terapeutica: farina, uova, un mattarello e un po' di amore, e siete a metà strada verso la soddisfazione culinaria. Ma sia chiaro: senza una buona macchina per la pasta, tutto va storto in fretta. Ecco una selezione dei migliori dispositivi e delle attrezzature indispensabili che vi permetteranno di vivere la perfetta "dolce vita" a casa.

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La migliore ricetta per il pesce fritto: senza olio e uova, con una crosta perfettamente croccante come al ristorante

Quando trovi un filetto di pesce fritto alla perfezione nel piatto – croccante fuori, morbido e succoso dentro – non importa se è stato preparato da uno chef o da un cuoco casalingo. Ciò che conta è che abbia un profumo fresco e che ogni morso faccia rumore. Questa è la ricetta migliore per friggere il pesce senza un filo d'olio!

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Un semplice trucco per la frittata più soffice del mondo: gli chef professionisti ne sono entusiasti

Perché una frittata al ristorante è sempre così leggera, ariosa e delicatamente cremosa, mentre a casa è spesso troppo pesante o troppo cotta? Come fanno gli chef professionisti a raggiungere quel perfetto equilibrio tra consistenza morbida e sapore pieno? La risposta sta in un trucco semplicissimo, quasi banale, per ottenere la frittata più soffice.

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Questa è la ricetta per la torta al cioccolato più sana: senza glutine, senza latticini, senza zucchero e senza sensi di colpa

Se pensavi che le parole "salutare" e "torta al cioccolato" non andassero d'accordo, ti aspetta una sorpresa che cambierà il tuo modo di guardare ai dessert. Questa torta al cioccolato salutare non contiene glutine, latticini e zuccheri raffinati, eppure colpisce per il suo sapore ricco, la consistenza setosa e la nota di cioccolato che soddisferà anche i palati più esigenti.

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Crauti in barattolo: una ricetta facile per preparare il cavolo fermentato che rafforza il sistema immunitario in inverno

I crauti in barattolo sono una versione sana, a lunga conservazione e naturale del cibo fermentato, ricco di vitamine e probiotici. Scopri una ricetta semplice che rafforzerà il tuo sistema immunitario e ti preparerà all'inverno.

Eventi culinario

Settimana dei ristoranti autunno 2025: quando la Slovenia diventa la capitale mondiale dei gourmet per dieci giorni

Se avete la sensazione che l'autunno in Slovenia abbia un profumo ogni anno più raffinato, avete ragione. Con ottobre arriva la Settimana dei Ristoranti d'Autunno 2025, uno spettacolo culinario nazionale che non è solo un evento a prezzo fisso, ma un movimento per un futuro più gustoso, locale e responsabile nei vostri piatti. Quest'anno con nuova energia, buoni digitali e 117 ristoranti partecipanti.

culinario

Caldarroste nella friggitrice ad aria: una veloce magia autunnale senza fumo di strada

In autunno, quando le foglie frusciano come un motore arrugginito in una fredda mattina, ci rivolgiamo tutti alle gioie semplici, come le caldarroste. Ma chi ha tempo per i forni da strada o per una teglia che profuma di fumo e ricordi d'infanzia, al giorno d'oggi? No, grazie. Prendi una friggitrice ad aria, questa moderna scatola con buone intenzioni, e trasforma la tua cucina in una mini-festa autunnale. Niente disordine, niente attesa per il fuoco: solo castagne croccanti in 15-30 minuti. Se sei scettico e pensi che la friggitrice ad aria non sia adatta ai piatti "veri", questa ricetta ti farà cambiare idea. Verificata da sei fonti: dai blog sloveni alle ricette americane. Preparati per un calore che non morde.

culinario Stile di vita

Il trucco per trasformare il pane raffermo in pane fresco: pane fresco di panetteria in 5 minuti

Il pane raffermo è uno di quei peccati domestici silenziosi che si accumulano sul tavolo della cucina: prima è "ancora buono", poi è "adatto per un toast" e infine finisce nella spazzatura o come porzione per i piccioni di città. Anche se può sembrare inutile come un ombrello nel deserto, in realtà hai tra le mani qualcosa che, con il giusto approccio, può essere rivitalizzato meglio di una serie Netflix.

culinario

La ricetta di Beckham per la confettura di prugne "Beckjam" al rum, che ha conquistato Internet e le colazioni di tutto il mondo

Quando pensi a David Beckham, potresti immaginare un'acconciatura perfetta, un calcio di punizione preciso e una famiglia elegantemente coordinata sul red carpet. Ma attenzione: Beckham regna in un regno completamente diverso ultimamente: nel suo giardino nelle Cotswolds, tra galline, api e prugne mature, con cui prepara la sua marmellata, quasi leggendaria. Ecco la ricetta della marmellata di prugne "Beckjam".

culinario

Il trucco per patatine croccanti come quelle del McDonald's: versaci sopra questo e saranno incredibilmente buone

Le patatine fritte croccanti sono uno di quei piatti che piacciono a tutti: dai bambini agli adulti, dai buongustai agli amanti del fast food. Quando le mordi, dovrebbero essere croccanti all'esterno, ma morbide e soffici all'interno. Ed è proprio qui che sta il problema: a casa, spesso ci arrivano patatine troppo morbide o troppo dure, mai perfette come da McDonald's.

culinario

Se si sala al momento sbagliato, il cibo non avrà mai il sapore giusto: quando salare carne, pesce, verdure e pasta?

Perché a volte il cibo risulta insapore nonostante tutti gli ingredienti? È perché non c'è abbastanza sale o è stato aggiunto al momento sbagliato? Quando bisogna salare zuppe, pasta, verdure o carne per esaltarne al meglio il sapore?

culinario

Ricetta: Marmellata di limoni italiana così buona che vorrai nasconderla a tutti gli altri

Se per colazione desiderate qualcosa di più di un semplice toast imburrato, ecco la risposta: la marmellata di limoni italiana, così magica che potreste spalmarla sulla vostra vita.

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