4 banane mediamente mature (curve correttamente) 40 g di burro 2 cucchiai di miele millefiori 2 albumi 20 g di fecola un pizzico di cannella e succo di limone e cardamomo Sciogliere metà del burro e friggere velocemente le banane sbucciate. SU...
culinario
I capperi hanno un gusto insolito: piccante, forte, leggermente piccante, salato e con un aroma particolare. Molto spesso incontriamo capperi sott'aceto, aceto balsamico, olio o sale e salamoia (lo stesso vale per la frutta). Nonostante siano usati raramente in casa, sono un ingrediente indispensabile della cucina mediterranea...
INGREDIENTI: 600 g di tagliatelle larghe agli spinaci 1 cucchiaio di capperi 100 g di salmone affumicato 50 g di cuori di carciofi 50 g di spicchi d'aglio, sale, pepe 10 g di burro 1 dl di vino bianco 2 dl di fondo per zuppa PREPARAZIONE: Tagliatelle larghe di spinaci...
Probabilmente incontriamo le ciliegie acide più spesso di quanto pensiamo. Oltre ad aggiungere il loro sciroppo a vari dolci e marmellate, è anche parte integrante di molte bevande e liquori. Le ciliegie essiccate si trovano spesso in varie barrette energetiche o muesli, possono anche essere consumate come...
INGREDIENTI: 0,5 l di panna dolce 0,15 kg di mascarpone 4 cucchiai di zucchero 5 fogli di gelatina stecca di vaniglia 0,3 kg di amarene PREPARAZIONE: Far bollire la panna dolce e aggiungere quattro cucchiai di zucchero. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e...
INGREDIENTI: 1/2 l di panna dolce, 3 cucchiai di zucchero, 1 stecca di vaniglia, 3 fogli di gelatina, 1 melagrana, 1 cucchiaio di zucchero macinato, 1 cucchiaino di vodka.
INGREDIENTI: 1 ananas fresco maturo 3 pesche fresche 2 tazze di camomilla fresca 1 dl di vino dolce, può essere moscato 2 cucchiai di miele foglie di lime tritate e limone appena spremuto PREPARAZIONE: Frullare la pesca e l'ananas in un frullatore per ottenere un...
La camomilla ha una lunga tradizione di utilizzo come rimedio contro i problemi digestivi. La tisana alla camomilla viene utilizzata per calmare e alleviare l'insonnia e i mal di stomaco. È il tè più consumato al mondo e può essere utilizzato anche per la cura di numerose piante. La camomilla è utilizzata anche in aromaterapia, nella cura della pelle...
Ingredienti per 2 persone: 4 fichi freschi, 8 piccole palline di mozzarella, 8 pomodorini, 8 dkg di rucola, funghi champignon salati, 8 dkg di ananas fresco, 0,3 dcl di olio d'oliva, 0,3 dcl di cognac, un goccio di tabasco verde e succo di limone fresco, foglie ...
Ingredienti per 4 persone: 450 g di polmone di cervo arrosto, un pizzico di sale e pepe, 1 dl di cognac, 1 cucchiaino di bacche di ginepro, 1 cucchiaio di rotisseur zenfa, 1 dl di brodo o base di cervo, Preparazione: Friggere bene velocemente medaglioni di cervo stagionato in olio d'oliva,...
Ingredienti: 6 dcl di panna dolce 2 fogli di gelatina 0,3 dcl di rum 2 bustine di zucchero vanigliato 3 cucchiai di zucchero 3 pizzichi di zenzero fresco grattugiato Preparazione: Far bollire metà della panna e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Montare la metà restante della panna e ...
Ingredienti: 8 asparagi, 6 fiori di sambuco, 12 dkg di riso crudo, 6 scalogni, 1 dcl di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe bianco, 1 dcl di vino bianco, 7 dcl di aneto salato o fondo per zuppa, 2 cucchiai di grana padana, 1 cucchiaio di burro crudo, 1 dcl di dolce...