Sicuramente vi siete già imbattuti nella storia di qualcuno che ha gustato contemporaneamente un pezzo di pane spalmato di patè e crema al cioccolato. Beh, forse hai anche 'inventato' qualche combinazione che altrimenti nessun altro avrebbe toccato. Sì, cento persone, cento gusti e alcuni di loro hanno qualcosa di veramente interessante. Vi presentiamo abbinamenti di piatti che a prima vista sembrano immangiabili, ma dovrebbero essere l'esatto contrario.
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I ristoranti con stelle Michelin sono considerati un simbolo di prestigio, e di solito ci andiamo solo in occasioni speciali. I piatti preparati dai più grandi chef di solito costano favolose somme di denaro. Ma è davvero sempre così?
Ci sono giorni in cui sentiamo il profumo della pizza fatta in casa. Lo prepariamo con amore, lo mettiamo in forno e, mentre aspettiamo che il forno suoni, 'preghiamo' di mettere nel piatto un pezzo delizioso che sembra uscito direttamente da una pizzeria italiana. Ma otteniamo una pizza che sa di essere stata riscaldata nel microonde. Cosa abbiamo fatto di sbagliato?
Gli italiani hanno praticamente inventato il modo in cui oggi le persone in tutto il mondo preparano, servono e bevono il caffè: dalla lingua (cappuccino, latte, macchiato) alle macchine per il caffè espresso (inventate nel 1884 da Angelo Moriondo a Torino). Se il caffè ha una sua patria spirituale, questa è sicuramente l'Italia.
Anche tu sei tra quelli che pensano che la birra vada versata lentamente? È vero che questo impedisce la formazione di schiuma nella parte superiore del bicchiere, ma con questo metodo di versamento fate male allo stomaco.
I fratelli Tabay, che hanno iniziato la loro storia quasi due anni fa, hanno riaperto le porte al mondo del fast food gourmet a Lubiana. Oggi, in una nuova location, con lo stesso gusto riconoscibile, conquistano con hamburger, panini, zuppe e insalate.
Il 24 marzo Open Kitchen, senza dubbio il più gustoso annunciatore di primavera nel nostro Paese, entrerà nella sua quinta stagione. Tutto inizierà a Lubiana, in Pogačarjev trg, e Open Kitchen 2017 quest'anno sarà ospitato anche in altre città slovene.
Solo i veri chef possono tagliare una mela senza coltello, sbucciare le uova con un solo colpo e non far lacrimare gli occhi quando tagliano le cipolle. Se anche tu vuoi essere uno di questi maestri chef, allora devi conoscere questi ingegnosi trucchi e segreti culinari!
Cosa c'è di meglio che concludere la stagione estiva con un piacere culinario lungo il fiume Ljubljanica? Il maestro culinario Igor Jagodic, lo chef del ristorante Strelec e il capitano della barca lubianese Tomo Zupančič ci condurranno il 26 agosto ad una serata romantica e ricca di specialità culinarie sul fiume dai sette nomi - il fiume Ljubljanica.
La preziosa gemma del frutto è capace di completa trasformazione. Nei mesi invernali può sostituire gli agrumi appena spremuti.
La prima cosa che può sorprenderci delle banane è che possono essere mangiate intere, anche se nel mondo occidentale siamo soliti sbucciarle. Nei paesi asiatici, di solito si mangia anche la buccia e le banane vengono spesso cotte. Il 90% delle banane prodotte sono come le conosciamo: gialle. Il restante 10%...
I capperi hanno un gusto insolito: piccante, forte, leggermente piccante, salato e con un aroma particolare. Molto spesso incontriamo capperi sott'aceto, aceto balsamico, olio o sale e salamoia (lo stesso vale per la frutta). Nonostante siano usati raramente in casa, sono un ingrediente indispensabile della cucina mediterranea...