Locanda Vinoteka

RICCHEZZA DI FUNGHI E VINI PREGIATI L'enoteca del Centro Esposizioni e Congressi di Lubiana offre una selezione eccezionalmente ricca di vini di alta qualità, soprattutto nazionali. Poiché sappiamo che un buon vino si sposa meglio con un buon pasto, anche la cucina dell'enoteca segue questa tendenza. Nella cantina del Padiglione Jurček, i funghi vengono offerti tutto l'anno e da metà settembre a metà ottobre, le specialità a base di funghi sono al centro dell'attenzione. L'enoteca non conosce solo porcini e finferli, ma offre anche funghi meno noti, quelli che i raccoglitori di funghi della domenica non raccolgono. Ma non preoccupatevi, collaborano con le famiglie di raccoglitori di funghi per l'acquisto. Il menu dei funghi cambia ogni settimana. In questo periodo, prepareranno trombette nere con cervello di vitello, carpaccio di porcini con tartufo, involtini di funghi o insalata di funghi ostrica. La loro offerta segue gli eventi fieristici, quindi durante la fiera Natura e Salute, dal 12 al 14 ottobre, prepareranno una speciale serata dedicata ai funghi, accompagnata da musica etnica. Anche l'offerta gastronomica dell'Enoteca segue la stagionalità: a novembre, ai funghi seguiranno le zucche e, quando il vino novello inizierà a maturare, le castagne. Probabilmente è superfluo dire che scelgono con molta attenzione i vini per i singoli piatti, il che non è poi così difficile con un archivio così vasto, circa 120 etichette.