Questo autunno, puoi facilmente rallegrare la tua giornata viaggiando attraverso i sapori dell'Indonesia. Ci portano Jernej e Maja Zver, maestri culinari che hanno preparato una versione del caffè molto particolare Linea Nespresso Master Origins e vi aggiunse cannella e chiodi di garofano. Scopri l'interessante ricetta.
Jernej e Majo, creatori del blog culinario Jernej Cucina, il suo amore per la buona cucina, per i vari ingredienti gustosi e per provare nuove ricette lo accompagna fin da bambino. Ci hanno confidato che il loro rito mattutino preferito è godersi un buon pasto tazze di caffè, durante il quale spesso traggono ispirazione per i loro nuovi capolavori culinari innovativi.
Dove e come trovi l'ispirazione per creare?
Traiamo principalmente ispirazione per le nostre creazioni dalle stagioni e da ciò che è nel nostro giardino e frutteto di casa. E anche dalla visita dei luoghi circostanti e anche di quelli un po' più lontani. L'anno scorso, ad esempio, abbiamo visitato Roma, dove siamo rimasti colpiti dal gelato alla menta con pezzetti di cioccolato, che abbiamo ricreato per il blog, e New York, dove ci è venuta l'idea di un'insalata di indivia in umido, che abbiamo ricreato anche per il blog in combinazione con il salmone. In futuro, quando la situazione sanitaria migliorerà, vorremmo molto venire a trovarvi anche noi Sud America e Indonesia, dove siamo sicuri che saresti molto ispirato. Il nostro desiderio di lunga data è anche quello di visitare le piantagioni di caffè, che riteniamo affascinanti.
E a proposito di piantagioni di caffè, qual è la cosa più importante per te nella scelta del caffè?
L'aroma, l'intensità, il grado di tostatura, oltre al fatto di sapere come viene prodotto, da dove viene, la trasparenza è importante per noi e lo abbiamo riscontrato proprio in Linea Nespresso Master Origins, che viene prodotto con particolare cura in collaborazione con i coltivatori di caffè locali. Noi stessi cerchiamo di scegliere cibo locale e di stagione, in modo che la giusta scelta di caffè sia solo la ciliegina sulla torta.
Quale gusto di caffè è il tuo preferito in questo momento?
È il nostro gusto preferito in questo momento Sumatra invecchiata da Nespresso Maestro Origini linee. Caffè Sumatra invecchiata ha irresistibili note legnose che ricordano i pendii boscosi della verde Sumatra e una ricca consistenza vellutata speziata con complesse note di cacao e dolce caramello. Di conseguenza, è perfetto per questa fredda stagione autunnale e abbinandolo a spezie fantastiche per l'autunno: cannella, pimento, chiodi di garofano.
Cosa userai per ravvivare i tuoi piatti questo autunno?
Anche questo autunno tenderemo a creare con quello che troviamo nel bosco, ovvero castagne e funghi. Vogliamo anche creare nuovi piatti di zucca e sperimentare con il caffè. Quest'anno si è unito a noi un nuovo membro della famiglia, quindi abbiamo bisogno di un caffè delizioso che ci tenga svegli e ci dia piacere allo stesso tempo. Amiamo sperimentare i sapori autunnali in abbinamento al buon caffè e al latte montato. Lo adoriamo in questo momento Piccolo speziato, che ci ricorda viaggi e sapori esotici e Chai Cappuccino, che riscalda direttamente l'anima e il corpo.
Puoi condividere la ricetta con i nostri lettori?
Certo, con piacere. Per una presentazione più facile e migliore, abbiamo preparato due videoricette.
Ricetta: Piccolo speziato
Per un caffè abbiamo bisogno di:
- 1 capsula Maestro Origini Indonesia
- 1 cucchiaino di cacao in polvere grezzo
- 1 bustina di zucchero di canna
- 1 piccolo pizzico di chiodi di garofano macinati
- 1 pizzico di cannella in polvere
- ¼ tazza di latte scremato caldo
- 1 bastoncino di cannella.
Mescolare sul fondo della tazza il cacao, lo zucchero di canna e la polvere di chiodi di garofano. Maestro Origini Indonesia inserire nella macchina da caffè e preparare un espresso, che viene versato sopra gli ingredienti nella tazza. Mescolare fino a quando gli ingredienti secchi non si saranno sciolti. Versare il latte schiumato fino a metà della tazza. Cospargere con cannella in polvere, aggiungere una stecca di cannella per mescolare e servire.
Processo video per la realizzazione di Spiced Piccolo:
Ricetta: Chai Cappuccino
Per una tazza di caffè abbiamo bisogno di:
- 1 capsula Masters Origin Sumatra invecchiata O India
- 1 cucchiaino di latte condensato
- ½ tazza di latte montato caldo
- tre pizzichi di cannella in polvere
- un pizzico di pepe bianco macinato
- cioccolato bianco grattugiato
Master Origins Invecchiato Sumatra O India inserire nella macchina da caffè e preparare un espresso, che viene versato sopra il latte condensato nella tazza. Riempirlo fino in cima con il latte montato e cospargere con una miscela di cannella e pepe bianco. Decorate con il cioccolato bianco e servite.
Video processo di preparazione del Chai Cappuccino:
Prodotti Nespresso puoi acquistare nel negozio online nespresso.si. Amanti del caffè Nespresso ma puoi anche trovare i tuoi prodotti preferiti in un'altra nuova sede a Lubiana. Ne è stato aperto uno nuovo Nanoboutique nel centro commerciale Aleja.
