Jamie Oliver svela il segreto di una bistecca cotta alla perfezione: tenera, succosa e irresistibilmente deliziosa!

Istruzioni

Passo 1: Togliere la carne dal frigorifero circa 30 minuti prima di cuocerla per consentirle di raggiungere la temperatura ambiente. In questo modo la tostatura sarà uniforme e manterrà più succosità. Passo 2: Spennellare con olio d'oliva su entrambi i lati, quindi condirlo con sale e pepe a piacere. Ciò enfatizzerà il sapore naturale della carne. Passaggio 3: Scaldare una padella con il fondo più spesso. Scaldare fino a quando sarà molto caldo ma facendo attenzione a non fumare. Non è necessario aggiungere altro olio nella padella poiché la bistecca è già ricoperta d'olio. Passaggio 4: Mettete la carne in una padella calda e fatela cuocere. Giratelo ogni minuto in modo che cuocia in modo uniforme e mantenga la sua succosità. Adeguate il tempo di cottura alle vostre preferenze: per una bistecca dalla tostatura media cuocere per 4-6 minuti, per una più cotta un po' di più. Passaggio 5: Far rosolare anche i bordi, soprattutto dove c'è più grasso. Si creerà così una crosticina croccante che ne arricchirà ulteriormente il sapore.