Dimentica le versioni comprate al supermercato: prepara il tuo ketchup fatto in casa!
Ti sei mai chiesto cosa si nasconde realmente nel cibo che compri? ketchup? Se guardi l'etichetta, probabilmente troverai molto zucchero, conservanti e additivi di cui il tuo corpo non ha bisogno. Soluzione? Ketchup fatto in casa! Questa ricetta è semplice, sana e ricca di sapore e non richiede più di 15 minuti di preparazione.
Ketchup fatto in casa
ingredienti
- 1 lattina di pomodori interi o 3 tazze di pomodori freschi
- ¼ di tazza di aceto
- ¼ di tazza di miele, sciroppo d'acero o zucchero di canna
- ½ cucchiaino di pepe nero
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di sale marino
- ½ cucchiaino di paprika
Istruzioni
- Frullatura dei pomodori: frullare bene i pomodori (freschi o in scatola) nel frullatore fino a ottenere un composto liscio. Se usate pomodori freschi, sbucciateli prima.
- Filtraggio e condimento: filtrare il composto attraverso un colino a maglie strette in una pentola per eliminare eventuali pezzetti di buccia e semi. Poi aggiungete l'aceto, il dolcificante a scelta e tutte le spezie.
- Cuocere e addensare: mettere la pentola sul fuoco medio e cuocere delicatamente per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il composto si addenserà e diventerà più cremoso.
- Raffreddamento e conservazione: quando il ketchup è sufficientemente denso, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare completamente. Quindi conservatelo in un contenitore ermetico e riponetelo in frigorifero, dove durerà per 3-4 settimane. Se vuoi conservarlo più a lungo, congelalo: durerà fino a 6 mesi!
Perché preparare il ketchup in casa?
- Nessun additivo artificiale – solo ingredienti naturali.
- Meno zucchero – aggiustare la dolcezza a piacere.
- Gusto personalizzato – sperimenta con le spezie!
Ketchup fatto in casa È un'ottima scelta per patatine fritte, hamburger, hot dog o anche come aggiunta a salse e marinate. Una volta provato, difficilmente tornerai alle versioni acquistate.
