Di solito iniziamo la giornata non con un bicchiere di birra, ma con una tazza di caffè o tè. Solitamente la marmellata è anche una miscela gelificata di zuccheri e polpa di frutta. Perché di solito? Perché il birrificio scozzese Innis & Gunn ha preparato Marm & Ale, la marmellata di birra! Da oggi puoi spalmare la birra anche sul pane!
Marm & Ale è una marmellata di birra prodotta da un birrificio indipendente di Edimburgo Innis e Gunn ed è il primo del suo genere al mondo. E' una combinazione di birra India Pale Ale (IPA), che è il predecessore dell'odierna Pale Ale (vanta un alto contenuto di luppolo) e dell'arancia Marmellate di Dundee, che viene aggiunto alla marmellata durante la bollitura.
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La marmellata ha una lunga tradizione in Scozia e si dice che Dundee sia considerata la prima la prima fabbrica di marmellata in Gran Bretagna. Per ora è disponibile solo la marmellata di birra Marm&Ale al pub e al ristorante La Cucina della Birra, ma se la marmellata di birra dovesse risultare un successo, verrà spedita anche altrove.
Maggiori informazioni:
innisandgunn.com
