Al forno, bollito, farcito, aggiunto a vari piatti. Le patate possono essere preparate in innumerevoli modi. Contiene vitamine C, B6 e K, oltre ai minerali potassio, calcio, zinco, fosforo, manganese, rame, ed è anche ricco di fibre e amido. Ha meno calorie di pane, riso e pasta.
In molti paesi, la patata ha contribuito alla crescita della popolazione e allo sviluppo economico, ha salvato molti dalla carestia e ha prosperato in zone con condizioni climatiche sfavorevoli. È il raccolto perfetto da coltivare nei paesi poveri e anche il primo alimento di successo ad essere coltivato nello spazio.
Le bucce di patate sono ricche di fibre, anche se la maggior parte delle ricette richiede di rimuoverle. Nella preparazione è bene sapere quali patate utilizzare per gustare al meglio il piatto, ovvero gusto e consistenza.
Perché aggiungere un po' di aceto all'acqua durante la cottura delle patate?
Aggiungi aceto all'acqua perché lo aiuterà a mantenere la sua forma. Si consiglia di cuocere le patate per circa 30 minuti e aggiungere l'aceto dopo 10 minuti.
L'aceto ha il ruolo di mantenere la compattezza della patata, in quanto rafforzerà maggiormente la membrana. Le patate manterranno la loro forma, non si sfaldano e non diventano molli.
Puoi scegliere qualsiasi aceto che hai a portata di mano: vino, mele o alcol, non importa.
È meglio conservare le patate in un luogo asciutto e buio, poiché l'umidità del frigorifero, ad esempio, può modificarne il sapore.
La temperatura dovrebbe essere compresa tra i cinque e gli otto gradi. È anche importante non utilizzare sacchetti di nylon o plastica per conservare le patate, poiché vi è il rischio di marcire più velocemente.
