Bakt, kokt, fylt, lagt til ulike retter. Poteter kan tilberedes på utallige måter. Den inneholder vitamin C, B6 og K, samt mineralene kalium, kalsium, sink, fosfor, mangan, kobber, og er også rik på fiber og stivelse. Den har færre kalorier enn brød, ris og pasta.
I mange land bidro poteten til befolkningsvekst og økonomisk utvikling, reddet mange fra hungersnød og trivdes i områder med dårlige klimatiske forhold. Det er den perfekte avlingen å dyrke i fattige land og også den første vellykkede maten som dyrkes i verdensrommet.
Potetskall er høy i fiber, selv om de fleste oppskrifter krever at de fjernes. Når du tilbereder den, er det greit å vite hvilke poteter du skal bruke for å nyte den beste retten, det vil si smak og tekstur.
Hvorfor tilsette litt eddik i vannet mens du koker potetene?
Du tilsetter eddik i vannet fordi det vil hjelpe det med å holde formen. Det anbefales å koke potetene i ca 30 minutter og tilsette eddik etter 10 minutter.
Eddik har som oppgave å opprettholde fastheten til poteten, da det vil styrke membranen mer. Potetene holder formen, faller ikke fra hverandre eller blir grøtaktige.
Du kan velge hvilken som helst eddik du har for hånden - vin, eple eller alkohol, det spiller ingen rolle.
Det er best å oppbevare poteter på et tørt og mørkt sted, da fuktighet fra for eksempel kjøleskapet kan endre smaken.
Temperaturen skal ligge mellom fem og åtte grader. Det er også viktig å ikke bruke nylon eller plastposer til oppbevaring av poteter, da det er fare for raskere råtnende i dem.
