La storia della torta nuziale è lunga quanto la torta nuziale stessa. La sua tradizione risale all'antichità. Allora le torte erano dolci di pasta lievitata, addolciti con miele e ripieni di noci. Il simbolismo della torta come parte della cerimonia nuziale iniziò con gli antichi romani e greci. I primi rompevano la torta nuziale sopra la testa della sposa in segno di perdita della verginità, augurando fertilità ai novelli sposi, mentre in Grecia il corteo nuziale lanciava piccole torte agli sposi, augurando loro fertilità nel matrimonio. Le torte a più livelli apparvero nel XVII secolo. Vedi le torte nuziali nel tempo nella foto.
Poročne torte imajo dolgo zgodovino in bogato tradicijo. So več kot le posladek. Z njimi je povezan cel obred in veliko simbolike (razrez torte, prvi kos, barva torte …). Njeni začetki segajo v Antiko, običaj, ki je predhodnik današnjega, pa se je pojavil v 17. stoletju. Tedaj so gostje za mladoporočenca izdelali sladek stolp iz tort oz. kolačev. Višja kot je bila torta oz. stolp, več sreče naj bi to prineslo mladoporočencema v zakonu.
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Večnadstropne torte, kot jih poznamo danes, so se v Franciji pojavile v 18. stoletju, ko je stolp iz tort oz. kolačev zamenjala večnadstropna torta. Ta se je do danes precej spreminjala, zato si poglejmo njeno stilsko preobrazbo negli ultimi 100 anni.
P. S. Prvi pisni viri o svečkah na torti so se pojavili leta 1802, svečke pa naj bi bile na Goethejevi torti za njegov 53. rojstni dan.
Poročne torte nekoč in danes:
