Quali sono le tendenze culinarie del 2020? Uno stile di vita sano è una tendenza che conquista tutti gli ambiti della vita. Sostenibilità, eco, bio, sano, naturale, co-naturale, green... sono le parole dell'anno. Anche in campo culinario la tendenza del 2020 onorerà una vita sana e il benessere. Sai, la più grande ricchezza è la salute. E la salute inizia dal cibo. Mangia bene e in modo sano e ti sentirai benissimo. E ricorda, sei quello che mangi, quindi non mangiare cibo economico, artificiale e veloce.
Queste sono le tendenze che guideranno il mondo culinario nel 2020. Tendenze guidate dall'idea di una vita più sana e di un migliore benessere.
Tendenze culinarie 2020, seconda volta
Cibo di conforto vegano
Non molto tempo fa, il cibo vegano e vegetariano era considerato insapore, noioso, "cibo per roditori". Tuttavia, le varianti e gli abbinamenti senza carne sono sempre più originali e invitanti, anche per i carnivori. È una nuova tendenza cibo di conforto vegano, quella calda, gentile, ricca che ci accarezza e ci calma quando abbiamo una brutta giornata. Il movimento vegano offre sempre più combinazioni e ricette alternative davvero buone per pasti così gustosi e succosi che il solo pensiero della carne è completamente inutile. Nel 2020, i piatti saranno dominati da pasti incentrati sulle verdure e versioni vegane di piatti che altrimenti contengono carne: pasta Alfredo, pizza vegana, lasagne vegane ... Oggi possiamo trovare ricette per tutti i nostri piatti preferiti ricetta vegana alternativa. Sostituisci il burro con la tahin, il cioccolato al latte con le fave di cacao, la maionese con il tofu, la panna con la crema di mandorle o nocciole... e non ci sono più limiti alla creazione di piatti senza carne.
Bevande per farti sentire meglio
La tendenza di quest'anno è la socializzazione sobria. Le serate perse in bevande inebrianti e le mattine dopo, incoronate da un feroce gatto, appartengono al passato. Il 2020 sarà l'anno del bere per sentirsi meglio. Cocktail analcolici rispettivamente "analcolici" (mock significa finto, finto) e le bevande a bassa gradazione alcolica saranno almeno altrettanto desiderabili (e nella stessa fascia di prezzo) di quelle alcoliche quest'anno.
Aumenta anche qui l'offerta di bevande analcoliche: birre analcoliche, birre analcoliche, cocktail analcolici, rosati analcolici e ancora e ancora. Per serate piacevoli, belle mattine, giornate pienamente vissute e una mente sana in un corpo sano.
Meno zuccheri aggiunti
Lo zucchero è noto da tempo come il nemico numero uno nel mondo della nutrizione. Un'incredibile quantità di ricerche ha confermato che il consumo eccessivo di zucchero è dannoso per la salute. Una delle conseguenze è il diabete, e lo zucchero può anche causare malattie ai reni, al fegato, al cuore... Ecco perché sempre più persone comprano e consumano alimenti con meno zucchero aggiunto possibile. L'industria alimentare deve quindi affrontare una sfida: offrire cibo che abbia meno zucchero, ma sia comunque abbastanza gustoso. Ecco perché sul mercato compaiono sempre più dolcificanti che non sono dannosi per la salute.
L'etichetta "senza zucchero" nella maggior parte dei casi significa che il prodotto non contiene saccarosio (zucchero da tavola), ma ad esso sono stati aggiunti dolcificanti artificiali (saccarina, aspartame, sucralosio, maltodestrina...), anch'essi non salutari per il corpo, in quanto possono causare dipendenza . Se possibile, scegli alimenti con dolcificanti meno pericolosi: miele, sciroppo di cocco, sciroppo d'acero o alimenti contenenti dolcificanti naturali meno pericolosi: stevia, eritritolo, xilitolo e sciroppo di yacon. Nel 2020, quindi, ci aspettiamo di vedere sempre più alimenti con l'etichetta "senza zuccheri aggiunti".
Proteine vegetali
La maggior parte delle persone associa ancora le proteine alla carne. Ma anche le piante sono piene di proteine! Per muscoli forti, puoi ottenere abbastanza proteine da fonti vegetali. Anche tra gli atleti ricreativi e professionisti, i cibi a base vegetale non sono più tabù. In effetti, sta diventando sempre più popolare, poiché notano che è anche un bene per una rigenerazione più rapida e un migliore benessere generale. La ricerca ha scoperto che chi mangia più proteine dovrebbe avere muscoli più grandi, ma il tipo di proteina (animale o vegetale) non dovrebbe avere alcun effetto su questo.
La maggior parte delle proteine vegetali è contenuta legumi, verdure a foglia verde, riso, tofu, lenticchie, canapa, quinoa e amaranto.
