Testenine brez ogljikovih hidratov? Kaj niso te znane po visoki vsebnosti OH-jev? So, nič se ni spremenilo. Toda bučkini rezanci niso klasični rezanci, so namreč v celoti iz bučk. Če želite zdrav in okusen obok, ste le klik proč od slastnega recepta zanj.
Bučkini špageti so odlična ideja za zdravo kosilo ali večerjo. So hitro pripravljen obrok, ki bo zadovoljil tudi tiste z najbolj izdelanim okusom.
PER SAPERNE DI PIÙ: Ricetta: Rinfrescante torta allo yogurt con uva senza cottura
Recept za bučkine rezance (za 2 osebi):
Sestavine za bučkine rezance:
500 gr di zucchine
2 peperoni rossi
Ingredienti per il condimento:
90 g indijskih oreščkov
mezzo limone
slaba pest sveže bazilike
2 žlički kurkume
1 žlička curryja
1 cucchiaino di cumino macinato
sale
Postopek priprave bučkinih rezancev:
Sprva olupimo bučke in jih narežemo na tanke rezance (lahko ročno, z rezalnikom/strgalnikom ali nastavkom na mešalniku). Nato na majhne koščke narežemo še papriko, ki bo za okras in dopolnitev okus. V mešalniku zmešamo oreščke, sok polovice limone, naštete začimbe (zgolj baziliko nasekljamo ročno) in deciliter vode. Baziliko vmešamo v preliv. Za konec le še premešamo bučkine rezance in papriko ter prelijemo z omako. Pa dober tek!
