Uno dei nostri snack serali preferiti è sicuramente la bruschetta. Si tratta di un composto di polpa di pomodoro, basilico, aceto, aglio, olio d'oliva e crostini di pane rustico.
Bruschetta croccante italiana
ingredienti
- 1 pagnotta a fette
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 8 pomodori a cubetti
- una manciata di basilico fresco tritato
- 30 g di parmigiano grattugiato fresco
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio di aceto balsamico di buona qualità
- sale pepe
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 200 gradi. Spennellare leggermente entrambi i lati delle fette di pane con 1 cucchiaio di olio e adagiarle su una teglia larga. Cuocere il pane fino a doratura per 5-10 minuti.
- Nel frattempo, mescolare in una ciotola i pomodori, il basilico, il parmigiano e l'aglio. Aggiungere l'aceto balsamico, 2 cucchiaini di olio d'oliva, sale e pepe.
- Versare il composto di pomodoro sulle fette di pane abbrustolite e servire subito.
