Hai mai provato il budino all'anguria? NO? Allora non sai cosa ti perdi! Se non riesci a decidere tra budino e anguria, ora non devi decidere tra l'uno o l'altro, perché in questa ricetta unisci i due per un dessert rinfrescante e leggero, perfetto per le calde giornate estive.
Budino di anguria è un dolce fatto per l'estate. Non solo perché lo è rinfrescante, ma anche perché lo è poche calorie e troverai sempre spazio per esso nello stomaco, anche se sei già sazio prima.
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Il budino di anguria è molto facile da preparare, per il quale avrai bisogno di: solo pochi minuti e pochi ingredienti.
Ricetta per il budino di anguria:
Ingredienti per il budino di anguria (per 4 persone):
- 1 kg di anguria
- 1 cucchiaio di zucchero non raffinato
- 1 limone
- 1 budino alla vaniglia in polvere (o tanto amido)
- 1,5 dl di acqua
- menta (opzionale)
Procedimento per la preparazione del budino di anguria:
Rimuovere i semi dall'anguria e schiacciare la polpa. È meglio farlo con un frullatore a immersione. Setacciare la vaniglia in polvere, lo zucchero e il succo di limone in un pentolino e aggiungere l'anguria e l'acqua. Metti tutto sul fuoco, dove il budino dovrebbe bollire dolcemente per circa due minuti. Poi versatela nelle coppette e mettetela in frigo a raffreddare. Servire freddo e guarnire con pezzetti di anguria fresca aromatizzata con menta tritata. Buona corsa!
Video ricetta per il budino di anguria:
