Questo è il gusto dei più deliziosi "bastoncini fritti" che potresti conoscere come churros.
churros sono la risposta spagnola alle ciambelle e la loro preparazione è estremamente semplice. Ecco perché sono un ottimo compagno per le serate autunnali, poiché si sposano perfettamente con la cioccolata calda.
Churros spagnoli
ingredienti
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- pizzico di sale
- un cucchiaio di olio
- 250 ml di acqua bollente
- Olio per friggere
- 100 g di cioccolato fondente
- 125 ml di panna dolce
- 55 g di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di cannella
Istruzioni
- Mescolare farina, lievito e sale. Aggiungere l'olio e l'acqua e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo (l'impasto deve essere denso e gommoso). Mettete l’impasto in una sacca da pasticcere con un’apertura sulla punta di 8 mm.
- In un pentolino o in una padella piccola e profonda, scaldare 5 cm di olio a fuoco medio-alto.
- Stendere 15 cm di impasto nell'olio, quindi tagliare l'impasto con le forbici vicino alla superficie dell'olio. Cuocere 3 o 4 pezzi insieme, in tre o quattro lotti.
- Friggere l'impasto per 2-3 minuti o fino a quando sarà dorato e croccante.
- Metti i churros su un piatto rivestito di carta assorbente per scolarli. Quindi arrotolare una miscela di zucchero e cannella.
- Spezzare il cioccolato in piccoli pezzetti e aggiungere la panna. Scaldare la panna dolce in un pentolino aggiungendo il cioccolato. Mescolare finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. Buona corsa!
