Topi o Le fritule, come vengono chiamate nel sud e nell'ovest della Slovenia, sono una deliziosa prelibatezza molto popolare durante le vacanze di Natale e durante il carnevale. Tuttavia, non è necessario visitare le bancarelle dell'Avvento per goderselo. Puoi prepararlo facilmente da solo in soli 12 minuti.
Topi - frittelle sono considerati uno dei dolci più semplici, ma allo stesso tempo così deliziosi, che ci godiamo nelle giornate più fredde. I topi tradizionali sono realizzati da di pasta lievitata, il che significa che la ricetta richiederà un po' più di tempo, ma non preoccuparti: esiste Più veloce E più semplice opzione.
A topi allo yogurt al posto del lievito usiamo lievito in polvere, il che non significa che il loro gusto sia peggiore. Molti sarebbero d'accordo che è vero il contrario. E perché la preparazione ti porterà solo 12 minuti, sono un'ottima scelta per chi, anche durante le feste, lotta contro il tempo.
Topi allo yogurt - frittelle
ingredienti
- Ingredienti:
- 210 ml di yogurt bianco
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 zucchero vanigliato
- scorza di limone
- 250 g di farina
- metà del lievito
- circa 1 lt di olio per friggere
- zucchero a velo (per la decorazione)
Istruzioni
- Mescolate in una ciotola lo yogurt, l'uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
- Grattugiare la scorza di limone, unirla al composto e impastare con le mani.
- Aggiungere gradualmente il lievito per dolci al composto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scaldare l'olio in una padella profonda, che deve raggiungere una temperatura compresa tra 160°C e 180°C. Se non hai un termometro da cucina, puoi aiutarti tuffando il manico di una pentola di legno nell'olio bollente. Se iniziano a formarsi delle bolle attorno al manico, significa che l'olio è abbastanza caldo.
- Aggiungete il composto nella padella con l'aiuto di due cucchiai che avrete precedentemente immerso nell'olio (questo renderà più facile lo scorrimento del composto dal cucchiaio). Usa un cucchiaio per raccogliere un po' del composto (circa le dimensioni di un topo) e usa l'altro cucchiaio per immergere il topo nell'olio.
- Friggere i topi a fuoco medio fino a doratura (circa un minuto per lato).
- Quando saranno tostate, adagiatele su carta da forno, che assorbirà il grasso in eccesso. Poi spolverizzateli di zucchero a velo e servite. Buon appetito!
