Come preparare in casa una bevanda energetica in stile Red Bull: ricetta esatta, stessa efficacia, prezzo cento volte inferiore?! Red Bull fatto in casa!
Bevanda energetica per chi vuole più energia, ma non meno soldi. Una ricetta con ingredienti di comprovata efficacia e con possibilità di personalizzazione completa. Ecco il tuo Red Bull fatto in casa.
Le bevande energetiche come Red Bull, Monster e Prime sono fondamentalmente semplici sciroppi con caffeina, taurina, acidi, zucchero e aromi. Preparare una bevanda simile a casa è sorprendentemente facile: il segreto sta nelle proporzioni precise, nel corretto ordine di miscelazione e negli ingredienti di qualità.
Le bevande energetiche commerciali contengono una combinazione di ingredienti piuttosto prevedibile: caffeina, taurina, zucchero, acido citrico, vari aromi e alcuni additivi per il "marketing" (leggi: vitamine del gruppo B, il cui eccesso viene rapidamente eliminato dall'organismo). Con qualche nozione di chimica di base e la corretta procedura, è possibile preparare a casa una bevanda molto simile.
Vantaggio? Controllo sugli ingredienti, possibilità di regolare la quantità di zucchero e caffeina, gusto a piacere e un prezzo quasi ridicolmente basso: circa 11 centesimi a porzione.
Quindi di cosa abbiamo bisogno? Red Bull fatto in casa?!
1. Sciroppo energetico base – base per la bevanda (1 litro = 32 porzioni)
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Caffeina (pura, di qualità alimentare) | 3,2 g |
| Taurina | 32 g |
| Zucchero (saccarosio) | 570–600 g |
| Acido citrico | 18 grammi |
| citrato di sodio | 2 grammi |
| Acqua (60°C) | ~570 ml |
Processi:
- Sciogliere la caffeina in acqua calda (non bollente), pesandola accuratamente con una bilancia.
- Aggiungiamo la taurina, che si dissolve rapidamente.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero mescolando per evitare che si formino grumi spessi sul fondo.
- L'acido citrico e il citrato di sodio vengono aggiunti alla fine, dopo aver aggiunto l'aroma, perché influiscono sulla solubilità dei composti aromatizzanti.
2. Base aromatizzante (per il sapore distintivo di Red Bull/Monster) – il tuo Red Bull fatto in casa
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Etilmaltolo | 600 mg |
| Etile vanillina | 2400 mg |
| cinnamato di metile | 3 gocce |
| Alfa-ionone | 2 gocce |
| Beta-ionone | 3 gocce |
| acetato di etile | 3 gocce |
| Gusto fragola (in glicole propilenico) | ~10 gocce |
| Glicole propilenico (solvente) | 30 ml (riscaldato a ~37 °C) |
Processi:
- Sciogliere l'etilmaltolo e l'etilvanillina nel glicole propilenico riscaldato.
- Aggiungere gocce di aromi individuali utilizzando pipette separate.
- Mescolare per 5-10 minuti fino a quando il composto non sarà completamente omogeneo.
La base aromatica crea un profilo aromatico tipico delle bevande energetiche commerciali: un mix di frutti di bosco, toni leggermente dolci di caramello e freschezza agrumata.
3. Unire e finalizzare lo sciroppo – Red Bull fatto in casa
- Versare la base aromatizzata nello sciroppo base (o viceversa) e mescolare bene.
- Infine aggiungere l'acido citrico e il citrato di sodio.
- Mescolare per almeno 5 minuti fino a quando la soluzione non risulta omogenea e priva di sedimenti visibili.
Il risultato è un liquido leggero e leggermente torbido, dall'aroma e dal sapore intensi: uno sciroppo pronto per la diluizione.
Preparazione del drink: rapporto di miscelazione – Red Bull fatto in casa
- 30 ml di sciroppo
- 210 ml di acqua frizzante (ad esempio da SodaStream o acqua frizzante non aromatizzata acquistata al supermercato)
- Ghiaccio e una fetta di lime, se desiderato
La bevanda preparata in questo modo contiene circa 100 mg di caffeina e 1000 mg di taurina per porzione: la stessa quantità o addirittura di più del Red Bull commerciale (80 mg di caffeina). C'è meno zucchero - ca. 20 g per porzione, ovvero notevolmente meno rispetto a una lattina di Coca-Cola (45 g).
Vantaggi della versione domestica
- Prezzo: Circa 3,60 € per 1 l di sciroppo = 32 porzioni = ~11 centesimi a porzione.
- Controllo sugli ingredienti: Sai esattamente cosa stai bevendo: nessun segreto.
- Adattabilità: È possibile ridurre o aumentare la quantità di caffeina, aggiungere altri ingredienti (ad esempio ginseng, L-carnitina, elettroliti).
- Durata: Gli ingredienti sono durevoli, lo sciroppo si conserva in frigorifero per 1-2 mesi.
Attenzione alla caffeina! Ciò richiede un'attenzione particolare!
La polvere di caffeina è forte e richiede pesatura precisa. Anche pochi grammi possono costituire un sovradosaggio pericoloso. Utilizzare solo una bilancia digitale con una precisione di almeno 0,01 g. La quantità massima giornaliera raccomandata per un adulto è di circa 400 mg. Si consiglia di evitarne l'uso nei bambini e nelle donne incinte. Usane meno che troppo per il tuo Red Bull fatto in casa!
Conclusione
Una bevanda energetica fatta in casa, la Red Bull fatta in casa, ti dà la stessa carica della Red Bull, senza spendere troppo e senza misteriosi additivi. Con ingredienti dosati con precisione e un po' di sperimentazione, puoi creare la bevanda che preferisci: più dolce, più fruttata, più forte o più naturale. Un'ora di preparazione ti fa risparmiare 70 € al mese e, cosa ancora migliore, l'energia che impieghi per prepararti in qualche modo funziona meglio.
Avvertimento: La ricetta è collaudata, ma deve essere applicata responsabilmente. L'autore e i media non sono responsabili delle affermazioni!
