Le zuppe fredde sono il pranzo perfetto per le giornate calde. Sono pronti in pochissimo tempo e sono una vera bomba energetica. Grazie agli ingredienti freschi e non trattati termicamente, le zuppe fredde sono fonte di salute, poiché l'alimento conserva tutto il suo valore nutritivo. In questo articolo vi sveliamo la ricetta di una zuppa fredda e rinfrescante a base di pomodori verdi e avocado.
Gazpacho verde
ingredienti
- 1 kg di pomodori verdi
- 2 avocado
- 2 spicchi d'aglio
- 1 dl di olio d'oliva
- 1/2 dl di aceto balsamico
- sale
Istruzioni
- Sbucciare l'avocado e tritarlo insieme al pomodoro verde.
- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, insieme all'olio d'oliva, l'aglio e l'aceto balsamico e frullare fino a che liscio.
- Mettere in frigo e condire con un filo d'olio prima di servire.
