Il gelato è un compagno indispensabile nelle calde giornate estive. Sebbene possa essere gustato tutto l'anno, si gusta al meglio nelle calde giornate estive. In questi giorni prepariamo vari gelati fatti in casa, in quanto possiamo aggiungere diversi ingredienti e prepararlo secondo i nostri gusti e le nostre preferenze. Questa volta abbiamo una ricetta per fare il gelato al caffè fatto in casa per te.
Gelato al caffè
ingredienti
- 350 ml di latte
- 350 ml di panna dolce
- 4 tuorli d'uovo
- 120 g di zucchero
- pizzico di sale
- 250 ml di caffè
Istruzioni
- Scaldare il latte e la panna. Mescolare i tuorli con lo zucchero e il sale. Aggiungere lentamente il latte e la panna riscaldati e mescolare.
- Rimettete tutto nella ciotola e fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto fino a quando il composto si addensa e comincia ad attaccarsi ad un cucchiaio di legno.
- Togliere dal fuoco e aggiungere una tazza di caffè. Attendere che si raffreddi, quindi inserire gli ingredienti nella gelatiera.
- Se non hai una gelatiera, sbatti semplicemente la panna e lo zucchero fino a ottenere la consistenza della panna montata. Quindi mescolalo nel latte condensato zuccherato. Aggiungere il caffè e versare il composto in un contenitore di plastica ermetico e mettere in freezer per un'ora. Quindi tira fuori il gelato dal congelatore ogni ora e mescolalo. Ripeti questo processo almeno quattro volte. Quindi lasciarlo intatto nel congelatore per altre due ore prima di servire.
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