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Ricetta: gelato cremoso alla fragola fatto in casa

Foto: envato

Jamie Oliver, lo chef di fama mondiale, è noto da tempo per le sue ricette semplici e deliziose che possono essere facilmente preparate a casa. Questa volta ci siamo innamorati del suo fantastico gelato alla fragola.

Il gelato alla fragola è uno di quei dolci a cui raramente qualcuno riesce a resistere. Jamie Oliver ha presentato la sua versione di questo famoso dolce che non richiede attrezzature particolari per la preparazione.

Il gelato alla fragola è preparato con un ingrediente segreto che garantisce che il gelato rimanga cremoso anche dopo essere stato congelato in un normale congelatore.

Il gelato alla fragola di Jamie Oliver

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
  • Classificazione: ★★★★★
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ingredienti

  • 600 g di fragole (più extra per la decorazione)
  • 100 g di zucchero a velo
  • 600 g di panna neutra
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 400 g di latte condensato
  • 50 g di noci pecan tritate

Istruzioni

  1. Per prima cosa pulite le fragole e tagliatele a metà. Scaldarli con lo zucchero a velo e due cucchiai di acqua a fuoco moderato. Cuocere il composto per 10-15 minuti fino ad ottenere una massa sciropposa. Filtrare lo sciroppo attraverso un colino per rimuovere i solidi e ottenere una consistenza morbida.
  2. Preparazione della crema: Montare la panna neutra in una ciotola capiente fino a raggiungere punte ben consistenti. Mescolare delicatamente il latte condensato e l'estratto di vaniglia nella panna montata.
  3. Aggiunta di un ingrediente segreto: l'ingrediente segreto di Jamie Oliver che aggiunge una cremosità speciale al gelato è il latte condensato. Grazie ad esso, il gelato mantiene una consistenza liscia e cremosa, anche dopo essere stato congelato per diverse ore. Le noci pecan tritate vengono aggiunte alla miscela di panna per una consistenza e un sapore extra. Versare il composto di crema preparato in un contenitore adatto al congelamento.
  4. Versare lo sciroppo di fragole raffreddato sul composto di panna. Usando un cucchiaio da cucina o un cucchiaio, mescolare delicatamente lo sciroppo nella panna in modo che rimangano visibili tratti irregolari. In questo modo otteniamo l'aspetto rustico caratteristico dei piatti di Jamie.
  5. Mettete il gelato nel congelatore per tre ore o fino a quando non sarà completamente congelato. Mezz'ora prima di servire, spostate il gelato dal congelatore al frigorifero in modo che si ammorbidisca un po' e possa essere servito facilmente.
  6. Il gelato viene servito con altre fragole fresche e una spolverata di fragole tritate Noci Pecan.

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