Jamie Oliver, lo chef di fama mondiale, è noto da tempo per le sue ricette semplici e deliziose che possono essere facilmente preparate a casa. Questa volta ci siamo innamorati del suo fantastico gelato alla fragola.
Il gelato alla fragola è uno di quei dolci a cui raramente qualcuno riesce a resistere. Jamie Oliver ha presentato la sua versione di questo famoso dolce che non richiede attrezzature particolari per la preparazione.
Il gelato alla fragola è preparato con un ingrediente segreto che garantisce che il gelato rimanga cremoso anche dopo essere stato congelato in un normale congelatore.
Il gelato alla fragola di Jamie Oliver
ingredienti
- 600 g di fragole (più extra per la decorazione)
- 100 g di zucchero a velo
- 600 g di panna neutra
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 400 g di latte condensato
- 50 g di noci pecan tritate
Istruzioni
- Per prima cosa pulite le fragole e tagliatele a metà. Scaldarli con lo zucchero a velo e due cucchiai di acqua a fuoco moderato. Cuocere il composto per 10-15 minuti fino ad ottenere una massa sciropposa. Filtrare lo sciroppo attraverso un colino per rimuovere i solidi e ottenere una consistenza morbida.
- Preparazione della crema: Montare la panna neutra in una ciotola capiente fino a raggiungere punte ben consistenti. Mescolare delicatamente il latte condensato e l'estratto di vaniglia nella panna montata.
- Aggiunta di un ingrediente segreto: l'ingrediente segreto di Jamie Oliver che aggiunge una cremosità speciale al gelato è il latte condensato. Grazie ad esso, il gelato mantiene una consistenza liscia e cremosa, anche dopo essere stato congelato per diverse ore. Le noci pecan tritate vengono aggiunte alla miscela di panna per una consistenza e un sapore extra. Versare il composto di crema preparato in un contenitore adatto al congelamento.
- Versare lo sciroppo di fragole raffreddato sul composto di panna. Usando un cucchiaio da cucina o un cucchiaio, mescolare delicatamente lo sciroppo nella panna in modo che rimangano visibili tratti irregolari. In questo modo otteniamo l'aspetto rustico caratteristico dei piatti di Jamie.
- Mettete il gelato nel congelatore per tre ore o fino a quando non sarà completamente congelato. Mezz'ora prima di servire, spostate il gelato dal congelatore al frigorifero in modo che si ammorbidisca un po' e possa essere servito facilmente.
- Il gelato viene servito con altre fragole fresche e una spolverata di fragole tritate Noci Pecan.
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