Ti piacciono le castagne? Perché non trasformarlo in gnocchi una volta, invece di prepararlo sempre solo bollito o al forno? Gli gnocchi di castagne sono un piatto gratificante, in quanto la preparazione è del tutto semplice, e il risultato è da leccarsi i baffi!
Gnocchetti di castagne sono una deliziosa versione degli gnocchi di patate. Anche se quando si parla di castagne, si pensa prima di tutto castagne arrostite o bollite, ma possiamo ricavarne un sacco di cose buone.
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Gli gnocchi di castagne sono un buon esempio di come questo prezioso dono possa essere gustato in modo leggermente diverso in autunno. Sostituite le patate con le castagne, non te ne pentirai!
Ricetta degli gnocchi di castagne:
Ingredienti per gli gnocchi di castagne:
- 200 g di castagne
- 150 g di farina bianca
- 1 uovo
- un cucchiaino di sale
- 1 dl di acqua
Il procedimento per fare gli gnocchi di castagne:
Lessate le castagne in acqua (trovate il procedimento Qui) e sbucciare. Attendere che si raffreddino leggermente, quindi tritarli con un tritatutto. Aggiungere il resto degli ingredienti per ottenere un impasto morbido. Se necessario, aggiungere la farina o un po' più di acqua. Formate un cilindro con la pasta e ricavatene degli gnocchi di qualsiasi dimensione, che premete leggermente con una forchetta. Lessateli in acqua bollente finché non vengono a galla. Servire con qualsiasi salsa o cospargere di parmigiano. Buona corsa!
