L'insalata primaverile mette tutti d'accordo. Porta freschezza nel piatto e risveglia le papille gustative con il suo gusto originale. Questa volta abbiamo giocato un po’ con la creatività.
Questa primavera è già arrivata nel tuo piatto insalata primaverile? Puoi anche aggiungere altre verdure primaverili al piano sottostante. Asparagi arrostiti O Ravanelli sono una buona aggiunta. Mmm... ha un sapore inebriante, provalo.
PER SAPERNE DI PIÙ: Ricetta: zuppa semplice di ortiche
Ricetta: insalata primaverile
Ingredienti per l'insalata primaverile:
- 1 radicchio
- 1/2 cespo di lattuga
- 1 tazza di broccoli giovani
- 1 barbabietola marinata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- erba cipollina
- foglie di menta
- sale marino
- Pepe nero appena macinato
Ingredienti per il condimento dell'insalata:
- 1 patata
- 1/4 cipolla sbucciata
- 1 1/2 spicchi d'aglio
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di senape
- erbe fresche
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- Pepe nero appena macinato
Preparazione dell'insalata primaverile con pollo:
Mettete in una pentola con acqua fredda salata le patate sbucciate e tagliate a pezzetti, la cipolla e l'aglio. Metti sul fuoco e cuoci per circa 20 minuti. Quindi scolare gli ingredienti cotti. Versate 150 ml dell'acqua in cui avete cotto le patate, le cipolle e l'aglio, poiché vi serviranno nell'ulteriore preparazione del piatto.
Metti le patate, la cipolla, l'aglio, l'acqua tenuta da parte, l'olio, la senape, l'aceto balsamico e le erbe fresche in un robot da cucina. Mescolare bene fino ad ottenere un composto liquido. Sale e pepe a piacere. Quindi il condimento è pronto.
Pulite il radicchio e le foglie di lattuga. Tritare l'erba cipollina. Lavare i broccoli e tagliarli a pezzetti.
Versare il condimento sulle foglie di insalata, sulle verdure e sulle erbe aromatiche. Cospargere con le erbe. Anche le uova in camicia stanno bene sopra. Buona corsa!
