Uno spuntino sano cotto con pochissimo olio da gustare senza sensi di colpa.
La polenta viene spesso preparata come contorno ai sughi. Questa ricetta è un po' diversa, preparate delle finte patatine fritte che vi stupiranno per il loro gusto.
La combinazione di spezie gli conferisce un gusto speciale. Può essere servito con varie salse o come contorno alla carne.
Patatine di polenta
ingredienti
- 170 g di polenta
- 500 ml di acqua
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
- sale pepe
Istruzioni
- Versate l'acqua nella pentola e quando bolle aggiungete la polenta e mescolate energicamente in modo che non si formino grumi. Aggiungere un po 'di sale e cuocere per circa 5 minuti per ottenere una consistenza densa.
- Schiacciate l'aglio, poi quando la polenta sarà cotta, aggiungete il resto delle spezie, mescolate e lasciate raffreddare coperto per qualche minuto.
- Versatela in una teglia 20×20 foderata con carta da forno, stendetela uniformemente e mettetela in freezer per 20 minuti a rassodare.
- Riscaldare il forno a 200 gradi.
- Trasferite con cura la polenta su un tagliere, poi con un coltello affilato tagliatela a striscioline simili a patatine fritte.
- Disponeteli su una teglia, conditeli con un filo d'olio d'oliva e friggeteli per circa 15 minuti fino a ottenere una crosticina croccante.
Buon appetito.
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