Chi non ama l'autentica pizza italiana? La sua crosta croccante, i ripieni succosi e l'esplosiva combinazione di sapori deliziano sempre le nostre papille gustative. Questa è l'originale pizza siciliana.
Pizza è più che un semplice cibo. È un'arte che connette le persone, indipendentemente dalla loro età, background o preferenze di gusto. Oggi prepareremo una pizza siciliana.
Che tu sia un fan della classica margherita - una pizza dal gusto incantevole di pomodoro, basilico e formaggio - o preferisci combinazioni di sapori esotici come fichi, anelli di cipolla caramellata o ricotta - la pizza ha sempre qualcosa per tutti.
Fare la pizza è anche un'occasione per esprimere la creatività. Puoi sperimentare diversi tipi di formaggio, aggiungere erbe fresche o iniziare a preparare la tua salsa per pizza fatta in casa.
La famosa nonna italiana Giovanna, condivide il suo nel video segreti preziosi su come preparare l'impasto migliore e il condimento insolito della pizza.
Il suo metodo semplice ma estremamente efficace per preparare l'impasto ti porterà in un delizioso viaggio attraverso l'Italia senza lasciare la comodità della tua cucina.
Il ripieno con piselli freschi, acciughe e una selezionata combinazione di spezie diventerà la tua nuova scelta preferita per ogni pizza.
Pizza siciliana originale
ingredienti
- 6 tazze di farina
- 1 cucchiaio di lievito
- 1/2 tazza di burro
- 2 tazze di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale Ingredienti per il ripieno:
- 200 g di piselli
- 1 lattina di acciughe
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 6 pezzi di cipolla
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di origano secco Ingredienti per la salsa di pomodoro:
- 1 lattina di Pelatas (a pezzi)
- 1 tazza d'acqua
- 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di zucchero
- basilico fresco
Istruzioni
- Iniziate mescolando farina, lievito, burro a temperatura ambiente, sale e acqua tiepida. Utilizzare un mixer con gli accessori appropriati per impastare l'impasto. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, lavoratelo a mano per altri 2 minuti. Oliare poi l'impasto e coprire per farlo lievitare. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, dividetelo in 2 parti e stendetelo su teglie rettangolari ben oliate. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare.
- Nel frattempo scaldate un quarto di bicchiere di olio d'oliva in una padella e fate soffriggere la cipolla tritata grossolanamente. Salare e spolverare con origano. Friggere fino a quando le cipolle saranno morbide e dorate. Trasferisci la maggior parte della cipolla in una ciotola separata, lasciando solo pochi cucchiai nella padella. Lo utilizzerete per la salsa di pomodoro.
- Unire la cipolla e l'acqua in una padella e mescolare bene. Dopo 2-3 minuti di cottura aggiungete lo zucchero, il sale e il basilico tritato. Cuocere fino a quando la salsa bolle, poi ancora qualche minuto per ammorbidire i pomodori. Ridurre in purea la salsa, abbassare la temperatura e cuocere per altri 15 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate bene e fate cuocere per altri 10 minuti.
- Forare con le dita la prima pasta, quindi distribuirvi sopra metà delle cipolle fritte e dei filetti di acciughe. Praticare dei buchi nell'altro impasto con le dita, quindi distribuire sopra uno strato di salsa di pomodoro e le restanti cipolle fritte. Cospargete con i piselli precedentemente scongelati. Versate l'olio d'oliva su entrambe le pizze e potete aggiungere sale a quella con le cipolle fritte.
- Cuocete le pizze in forno preriscaldato a 205°C per circa 20 minuti. Quando saranno cotti, tagliateli a pezzetti e serviteli. Godetevi i sapori della Sicilia!
