Ti piacciono le patate croccanti ma non sai come farle? Non preoccuparti, ti sveleremo il segreto. Diventerai il perfetto chef di patate croccanti.
Molti chef di tutto il mondo lavorano le patate due volte prima di servirle ai loro ospiti.
Prima di tutto lei cuociono in acqua salata, Sig.ra scolare e asciugare e poi lui sono cotti in forno fino a quando la crosta è croccante.
Puoi anche fare l'intero processo sul fornello in una padella senza aggiungere molto olio.
Migliora il gusto delle patate con spezie scelte in modo intelligente come peperone in polvere e pepe di Caienna. Dopo la cottura condire con succo di limone e volantini coriandolo.
Patate croccanti cotte in padella
ingredienti
- 1 kg di patate
- 50 ml di olio vegetale
- 30 ml di succo di limone
- 2-3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di paprika
- foglie di coriandolo fresco per servire
Istruzioni
- Sbucciare le patate e tagliarle a piccoli cubetti.
- Lessatelo in acqua salata per circa 10-12 minuti, finché non sarà tenero.
- Scolatela bene e asciugatela.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere le patate finché non diventano croccanti su tutti i lati. Ci vorranno dagli 8 ai 10 minuti.
- Aggiungere l'aglio tritato finemente e stufarlo con le patate per circa uno o due minuti. Fai attenzione a non bruciare l'aglio.
- Aggiungere la paprika, mescolare bene e lasciare per mezzo minuto.
- Togliere le patate, cospargerle di coriandolo tritato e succo di limone.
- Salare e servire ancora caldo.
