Pizza sana? Non vi è nulla di simile! Oh, e come! Probabilmente non avresti mai pensato di poter inserire la pizza nel tuo menù quando sei a dieta, ma la pizza di cavolfiore, la pizza più sana del mondo, può essere gustata con la coscienza pulita. Le sue calorie e gli OH si contano (quasi) sulle dita di una mano e, poiché non contiene farina, è adatta anche a chi evita il glutine.
La pizza più sana non è adatto solo a chi evita cibi ipercalorici o glutine e in generale prenditi cura della tua salute, pizza al cavolfiore Anche gli amanti della pizza ne saranno deliziati. Perché mangiare sempre la pizza a base di pasta lievitata? Hai mangiato pizza così per tutta la vita ed era ora che ne aggiungessi altre alla tua raccolta di ricette modo fantasioso di preparazione. E questa ricetta per la pizza più sana del mondo lo è sicuramente.
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Anche se la pizza finirà per avere un sapore leggermente diverso da quello tipico, il piacere per il palato non sarà da meno. E anche se non ne riceverai una porzione carboidrati, è un pasto completo, dove subentra il ruolo della farina cavolfiore, che è considerata un'ottima fonte di vitamine e minerali.
Ingredienti per una sana pizza al cavolfiore:
- 1 piccola testa di cavolfiore fresco
- 1 uovo
- 50 g mozzarella grattugiata (o altro formaggio)
- sale e pepe (aggiungere a piacere)
- ¼ di cucchiaino di basilico, aglio in polvere e origano
- alcuni pomodori
Preparare una sana pizza al cavolfiore
Per prima cosa pulite e lavate il cavolfiore. Grattugiare le cimette (o tritarle grossolanamente), quindi scaldare il cavolfiore nel microonde per circa 5 o 6 minuti (si può fare anche con il vapore, basta fare attenzione che non ci sia acqua in eccesso alla fine). Fatelo raffreddare, poi versate il cavolfiore ammorbidito in una ciotola e mescolatelo con un uovo sbattuto, il formaggio grattugiato (al posto della mozzarella può essere anche parmigiano, edamame, caprino...), sale e pepe. Se lo desideriamo possiamo aggiungere un pizzico di aglio ed erbe aromatiche/spezie. La massa viene poi stesa a forma di cerchio su carta da forno. Nel frattempo scaldate il forno a 200 gradi e cuocete l'impasto per circa 20 minuti. Poi lo tiriamo fuori, lo ricopriamo con la salsa di pomodoro e lo ricopriamo a piacere (con cipolle, basilico fresco, prosciutto, tonno, mais, parmigiano...) e lo inforniamo per altri 10 minuti. Ecco! Buona corsa!
