Il piatto originario della cucina francese noto come Cordon Bleu è uno dei più apprezzati al mondo. L'aspetto suggerisce che la preparazione è molto difficile, infatti è molto semplice!
È una specialità di carne molto decorativa in tavola e non è né complicata né costosa da realizzare.
È fatto con carne di vitello o di maiale, ma può anche essere di pollo, e al formaggio viene solitamente aggiunto un pezzo di prosciutto, che gli conferisce una dimensione di gusto completamente nuova.
Anche se a prima vista sembra qualcosa di riservato a ristoranti prestigiosi, è chiaro dagli ingredienti che chiunque può preparare questo piatto succoso e gustoso.
Di solito è in briciole, questa volta la prepariamo senza.
Cordon Bleu di pollo senza frittura
ingredienti
- 3 filetti di pollo
- fette di prosciutto
- fette di formaggio
- 5 cucchiai di vino bianco
- olio, sale, pepe quanto basta
- un paio di campioni
Istruzioni
- Adagiare il filetto di pollo su un foglio di pellicola trasparente, coprire con un altro foglio e battere bene per assottigliare la carne di almeno un centimetro.
- Condire con sale e pepe, adagiare su un'estremità una sfoglia di prosciutto, poi una sfoglia di formaggio, poi ancora una sfoglia di prosciutto. Poi arrotolate bene e chiudete con uno stuzzicadenti.
- Scaldare l'olio, quindi friggere per circa 15 minuti su ciascun lato.
- Pulire e tritare gli champignon. Quando la carne sarà fritta, mettete i funghi nello stesso olio e friggeteli per circa cinque minuti, girando e condendo a piacere.
- Quindi rimettere la carne nella padella, bagnare con il vino e far sobbollire per altri 20 minuti a fuoco moderato.
