Immagina di entrare in cucina con una missione speciale - trasformare gli ingredienti green - in qualcosa di straordinario, in un piatto nutriente, leggero ed estremamente gustoso allo stesso tempo. Polpette di verdure a base di spinaci e broccoli.
Questa ricetta delle polpette di verdure a base di spinaci e broccoli non è solo un'istruzione per la preparazione del piatto, ma un invito all'espressione creativa e all'esplorazione di nuovi sapori. Sono polpette scelta eccellente, poiché uniscono l'alto valore nutrizionale alla facilità di preparazione e al gusto eccellente.
Perchè scegliere Spinaci e Broccoli?
Spinaci e broccoli sono veri e propri supercibi, che vantano una ricca gamma di vitamine e minerali. Spinaci è noto per il suo alto contenuto di vitamine A, C, B e K, acido folico e minerali come magnesio, ferro e manganese. È inoltre ricco di potassio ma povero di sodio, ideale per una dieta equilibrata. Broccoli non è meno impressionante. Contiene vitamine A, C e B, beta-carotene, luteina, tiamina, calcio, magnesio, ferro, zinco, fosforo e potassio. Inoltre, è noto per il suo alto contenuto di fibre, che favoriscono la salute gastrointestinale.
Polpette di verdure a base di spinaci e broccoli
ingredienti
- 250 g di spinaci freschi o surgelati
- 250 g di broccoli
- 250 g di spinaci freschi o surgelati
- 400 g di patate
- 1 cipolla media
- 3 spicchi d'aglio
- Sale e pepe a piacere
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 200 g di pangrattato
- 50 g di semi di sesamo
- 2-3 cucchiai di olio
Istruzioni
- Lavare bene le patate e lessarle con la buccia. La cottura nel guscio preserva più amido e sapore. Quando l'acqua bolle, aggiungete un po' di sale per far risaltare il sapore delle patate.
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Friggerlo in qualche goccia d'olio finché non diventerà vetroso. Aggiungete l’aglio a fettine e fate rosolare ancora qualche minuto per amalgamare i sapori.
- Lavate bene gli spinaci e tuffateli in acqua bollente salata per qualche secondo. Poi scolatelo velocemente e tritatelo finemente. Aggiungete gli spinaci al soffritto di cipolla e aglio e fate cuocere per un altro minuto. Quindi togliere dal fuoco.
- Cuocere i broccoli nella stessa acqua degli spinaci per circa 4-5 minuti. Una volta cotte, scolatele e unitele alle patate.
- Sbucciare le patate e schiacciarle insieme ai broccoli fino ad ottenere una purea. Aggiungete gli spinaci con cipolla e aglio e condite bene il tutto con sale e pepe.
- Riscaldare il forno a 200°C. Con un cucchiaio prendete una parte del composto e formate delle palline. Passate le palline in un composto di pangrattato e semi di sesamo, disponetele su una teglia oliata e appiattitele leggermente. Spruzzare con olio e cuocere per 20-30 minuti fino a doratura.
Servire le polpette di verdure con spinaci e broccoli tiepide o fredde, con un'insalata verde o patate.
