Hai sentito parlare di principesse italiane? Stiamo parlando di dessert, le ciambelle della principessa a modo loro. Semplice. Un po 'diverso.
Le ciambelle principesse o profiteroles sono una prelibatezza italiana apprezzata in tutto il mondo. È fatto con pasta cotta e un meraviglioso ripieno alla vaniglia. Dato che l'impasto ha un gusto neutro, potete preparare anche le ciambelline principesse in versione salata.
Gli svedesi sono noti per le ricette più creative per questa prelibatezza. C'è un'intera tradizione che determina quale colore delle principesse ciambella è appropriato per quale vacanza: giallo per Pasqua, rosso per Natale, bianco per matrimoni, arancione per Halloween.
Gli italiani non complicano le cose, farle secondo la loro ricetta è semplice.
Profiteroli all'italiana o ciambelle principessa
ingredienti
- 120 g di farina
- 70 g di burro
- 100 ml di acqua
- 100 ml di latte
- 2 uova Ingredienti per il ripieno:
- 200 ml di panna montata
- zucchero a velo
Istruzioni
- Mescolare acqua e latte in una pentola, portare ad ebollizione. Aggiungere il burro e cuocere fino a quando non si scioglie, quindi mettere da parte e cospargere la farina nel composto. Mescolare continuamente fino a formare un impasto. Aggiungere le uova, una alla volta.
- Disponete le palline con un cucchiaio su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti, poi abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 20 minuti.
- Apri un po' il forno e lasciali raffreddare.
- Montate la panna dolce e versatela in una tasca da pasticcere e farcite l'impasto.
- Spolverare con zucchero a velo o ricoprire con cioccolato fuso.
