La torta capovolta al mandarino è l'ideale per le giornate autunnali, quando le serate sono già fredde e si ha bisogno di qualcosa di dolce.
Contiene zucchero e l'acidità del mandarino contribuirà a evitare che sia troppo dolce, e i mandarini meravigliosamente caramellati ti delizieranno e ti assicureranno di non fermarti a un solo morso.
La preparazione è abbastanza semplice e il risultato sarà perfetto.
Torta al mandarino
ingredienti
- 6-8 mandarini
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 2/3 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- pizzico di sale
- marmellata
Istruzioni
- Ungete una teglia rotonda con il burro e cospargetela leggermente di zucchero. Disporre le fette di mandarino sul fondo della ciotola.
- Mescolare latte, aceto, vaniglia e olio.
- Mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in una terrina. Aggiungere gli ingredienti umidi (punto 2) agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto sui mandarini e infornate per 25-30 minuti a 180 gradi.
- Quando la torta sarà pronta, lasciatela raffreddare per circa 10 minuti, poi capovolgetela e versateci sopra la marmellata sciolta.
- Al posto della marmellata, se avete un po' più di pazienza e di tempo, potete ricoprire la torta con la glassa all'arancia: mescolate 2 tazze di zucchero, 2 cucchiai di burro, 4 cucchiaini di succo d'arancia e ½ cucchiaino di buccia d'arancia. Versare sulla torta raffreddata.
