Avete mai sentito parlare delle torte di ceci? Probabilmente no, ma rimarrai sorpreso dal loro gusto unico e dalla consistenza cremosa.
Ceci, che di solito sono associati a hummus e Falafel, può anche servire come ottimo ingrediente per la cottura al forno. Inoltre, liquido di ceci noto come acquafaba, eccellente sostituire gli albumi, che è l'ideale per i vegani o per chi segue diete speciali.
Questa insolita combinazione di ingredienti vizierà le vostre papille gustative. La combinazione di noci, rum, succose ciliegie e cioccolato è di per sé eccezionale, ma l'aggiunta di ceci conferisce alla pasta una consistenza ancora più cremosa.
Non guarderete mai più i ceci solo come ingrediente per un piatto salato, ma come ingrediente fondamentale per creare dolci che vi delizieranno con il loro gusto.
Con questa semplice ricetta dimostrerai che con un po' di fantasia e innovazione puoi creare qualcosa di veramente speciale.
Sfoglia di ceci con cioccolato, rum e ciliegie
ingredienti
- 100 g di ceci cotti
- 100 g di noci
- 10 date fresche
- 1 cucchiaio e mezzo di cacao in polvere
- 1-2 cucchiai di rum (non aromatizzato)
- 40 g di ciliegie (snocciolate)
- 20 g di ceci cotti
- 2 date fresche
- 2 tavolette di cioccolato fondente
- un po' d'olio
- Noci tritate
Istruzioni
- Mettete a bagno i datteri in acqua bollente per mezz'ora.
- Friggere le noci in una padella asciutta, quindi macinarle.
- Pulite i datteri e tritateli in un tritatutto, aggiungendo 3 cucchiai di acqua per fare una pasta.
- Aggiungere i ceci cotti e il rum e tritare tutto insieme in un robot da cucina. Se necessario, aggiungete poco per volta un po' d'acqua, quanto basta per amalgamare il composto.
- Aggiungere il cacao e metà delle noci tritate e mescolare bene.
- Unite poi le restanti noci e mescolate ancora fino ad ottenere un composto cremoso, compatto e denso.
- Trasferire il composto in una ciotola e metterlo in frigorifero.
- Mettere nel tritatutto le ciliegie pulite, due datteri puliti (che sono stati ammollati in acqua) e il resto dei ceci cotti. Tritare finemente il tutto, lasciando qualche pezzetto di ceci.
- Formate delle palline e aggiungete al centro di ognuna un po' del composto più alto, oppure stendete il composto scuro su carta da forno a forma di quadrato e adagiatevi sopra una porzione con le ciliegie. Quindi ricoprire la pasta frolla con il cioccolato fondente fuso e cospargere con le noci tritate.
- I biscotti vanno preparati il giorno prima e conservati in frigorifero.
