La zuppa di cipolle è una delle zuppe più semplici e allo stesso tempo più sazianti. La sua preparazione è semplice e veloce e il gusto è assolutamente fantastico.
Zuppa di cipolle
ingredienti
- 6 pomodori
- 4 spicchi d'aglio
- un bicchiere di vino rosso
- 4 cipolle
- 1 cucchiaio di origano
- 1 l di base per zuppa
- cucchiai di olio d'oliva
- 2 fette di pane
- 200 g di formaggio grattugiato a scelta
Istruzioni
- Tagliare il pomodoro con un coltello, tritare la cipolla a cubetti grandi, tritare l'aglio.
- Soffriggere la cipolla in poco olio d'oliva fino a caramellarla, quindi aggiungere l'aglio e i pomodori a fette e cuocere a fuoco moderato per circa 3 minuti. Quindi aggiungere il vino rosso e lasciare evaporare l'alcool.
- Aggiungere la base della zuppa e cuocere a fuoco basso finché il contenuto non si riduce della metà e la base della zuppa diventa più densa. Aggiungere sale, pepe e origano.
- Preparare i panini da servire con la zuppa. Aggiungere il formaggio grattugiato alle fette e cuocere per 4 minuti, quindi condire con olio d'oliva.
