Un buon anno dopo l'apertura del boutique hotel a Jezersko, il ristorante Vile Planinka è aperto anche per gli ospiti esterni. I loro piatti sono pieni di ingredienti locali e biologici, che i loro chef intrecciano in storie culinarie basate su ricette tradizionali del Lake District. Aggiungono anche che anche il loro cibo è delizioso perché coltivato, preparato e servito con amore!
Zgornje Jezersko 67
Zgornje Jezerska
cena: tutti i giorni dalle 18:00 alle 21:30
(solo su prenotazione, unplug@vilaplaninka.com)
v Ristorante Villa Planinka si affidano principalmente a coltivatori locali e si adattano in modo significativo al periodo dell'anno. Il loro lo chef Jacob Jerala crede nell'ispirazione attuale, motivo per cui vengono creati menu spontanei anche durante le visite mattutine ai fornitori locali e le passeggiate nella foresta. Il menu è quindi in continua evoluzione e integrato in base all'ispirazione della natura. Si compone di ingredienti tipici locali come agnello, erbe aromatiche e latticini, e questi sono prodotti dagli allevatori e coltivatori di boutique biologici circostanti.
Il menù è accompagnato da una sempre più ricca carta dei vini con 125 etichette di vini sloveni. Nella maggior parte dei casi si tratta boutique, vini biodinamici E produzione biologica. Stanno cercando di completare la loro collezione in modo da poter offrire ai loro ospiti 200 vini sloveni di qualità.
Nel suo primo anno, il ristorante Villa Planinka era già valutato con a due cappellini Gault & Millau (14,5). In un momento in cui la Slovenia sta diventando la Regione Gastronomica Europea 2021, Vila Planinka può anche vantarsi di essere classificata tra Candidati Bib Gourmand – "stelle nascenti" che hanno il potenziale per la prima stella Michelin. Alla fine di marzo partecipa alla Restaurant Week (dal 20 al 29 marzo), quando agli ospiti verrà offerto di incontrarli, sperimentarli e sentirli davvero in una quantità molto limitata.
Galleria: Ristorante Villa Planinka
Maggiori informazioni:
www.vilaplaninka.com
