Il tè è una delle bevande più diffuse al mondo. Gli inizi del consumo di tè risalgono a molto tempo fa in Cina.
La parola tè deriva da loro Lettere CHA. La cultura del bere non è solo ristoro, è un vero e proprio rito che, fin dalla preparazione stessa, simboleggia il passaggio di un individuo attraverso la vita. Avrebbe dovuto avvicinarsi al bere rituale unità della natura e liberazione.
La cerimonia del bere il tè è conosciuta in tutto il mondo, e questa bevanda sta diventando sempre più popolare anche nel nostro Paese. Un'ampia selezione di tè alla frutta, alle erbe e veri e propri con i quali viziamo le nostre papille gustative, nonostante la loro semplice preparazione, sono adatti bere per diverse occasioni. Per il suo aroma il tè si beve caldo, ma può essere preparato anche con acqua fredda, in quanto acquista un sapore meno amaro dovuto al tannino.
Tuttavia, non tutti i tipi di tè sono adatti al metodo "cold brew". Vi sveleremo perché è così e quali tipi di tè possono essere gustati freddi senza problemi.
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Perché non tutti i tè sono adatti alla preparazione a freddo
I tè alle erbe, al rooibos e alla frutta vengono versati con acqua calda e lasciati riposare per un po' per sviluppare il loro aroma. Poiché le loro foglie e fiori sono solo essiccati e non lavorati, c'è il pericolo che vari microbi si sviluppino in essi nel tempo. Pertanto, è necessario cuocere tali tè in acqua calda per uccidere possibili microbi.
Quali tipi di tè sono adatti per la preparazione a freddo?
Le seguenti varietà sono adatte alla preparazione a freddo del tè: tè verde, tè nero, oolong o tè bianco. Quando si prepara il tè freddo, basta versarne il contenuto acqua fredda o minerale e lasciarlo riposare per alcune ore. È così che il tè sviluppa il proprio sapore pieno, senza perdere il suo aroma intenso. Le sostanze amare contenute nei tè si attivano più lentamente a causa del freddo.
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La differenza tra tè freddo e tè freddo è che prima prepari il tè freddo in acqua tiepida e poi lo raffreddi. Preparare il tè freddo (Cold Brew) con acqua fredda, alla quale si possono aggiungere anche ghiaccio e additivi. Hai solo bisogno di preparare il tè freddo tè, acqua fredda e tempo.
Come preparare il tè freddo di base
Metti le bustine di tè o le foglie di tè selezionate sul fondo di un grande contenitore o di una brocca di vetro. Versare sopra acqua fredda, puoi anche usare acqua minerale. Coprire il contenitore e mettere in frigorifero per almeno 15 ore. Quindi rimuovere i sacchetti.
Puoi anche aggiungere diverse combinazioni di additivi al tè freddo:
- fragole tagliate a metà, mirtilli, lamponi, more, un rametto di menta fresca
- fettine di arancia, fettina di limone, fettina di lime, fettina di mirtillo, 1-2 foglie di basilico fresco
- fettine di arancia, fragole tagliate a metà, mirtilli, un rametto di timo fresco
- fettine di pesca, lamponi, 1-2 foglie di menta
- pezzi di anguria, cetriolo affettato, foglie di basilico
Come addolcire il tè freddo freddo
Lo zucchero normale semplicemente non si dissolve nei liquidi freddi. Per dolcificare è meglio utilizzare altri tipi di dolcificanti, come sciroppi vari (sciroppo d'acero o sciroppo d'agave) o miele liquido, da sciogliere prima in acqua calda.
