Bikofe

 "Petra e Jure, sono una bellissima coppia, lei fa il caffè e lui fa il cameriere". Una rima un po' esagerata, ma che incarna perfettamente l'energia che regna nel Bikofe di Lubiana. Petra e Jure hanno aperto l'iconico bar di Lubiana nel lontano 1999 e l'idea è nata dalle impressioni dei bar che hanno raccolto durante i loro viaggi in giro per il mondo. Il monitoraggio della scena nelle capitali mondiali li ha convinti ad affrontare il progetto di una moderna "placa" anche nel nostro villaggio più grande. È così che è stato creato per la prima volta uno smoothie bar, che presto si è trasformato in un vero e proprio bar e, sotto la guida di un'interessante coppia, è diventato un vero e proprio centro culturale. Poco dopo l'apertura di Bikofe, ha ospitato la prima mostra fotografica e Bikofe è diventato un vero e proprio luogo di ritrovo culturale per artisti, fotografi, poeti e, naturalmente, il movimento dei DJ urbani. Il vero spirito di Bikofej non è solo un evento vario. Si è instaurato un senso di familiarità, i camerieri ci prepareranno il caffè con la stessa gentilezza che ci farebbe un amico a casa in soggiorno, e non sarà insolito se il cameriere ci parli in una lingua straniera. Oggi da Bikofej si possono trovare anche zuppe fresche di giornata e presto ci si può aspettare anche un po' di bontà dal forno per il pane.