毎週、少なくとも1個、多い時は2個か3個の、様々な味やブランドのヨーグルトが買い物かごに入れられる。しかし、自宅でヨーグルトを作ってみた人は、その後二度と店にヨーグルトを買いに行くことはほとんどない。
料理の
気温が上がると、濃厚なソースはすぐに飽きてしまいます。そんな時に役立つのが、冷たくてクリーミーなギリシャの定番ソース、ザジキです。グリルした肉や野菜、パン、あるいはシンプルなサラダに、爽やかなアクセントを加えてくれます。
苦いキュウリに驚いたことがあるなら、その不快な味を数秒で軽減できる簡単な方法があります。ただし、それはほとんどの人が考えているような方法ではありません。
ひき肉料理はほぼ毎週メニューに登場します。ボロネーゼソース、ピーマンの肉詰め、ミートボール、ハンバーガー。レシピは暗記していて、調理手順もルーティン化されているので、誰も自分が何か間違ったことをしているとは思いません。
夏には夏ならではの味覚がある。庭で採れたトマトだったり、新鮮な桃だったりするが、スイートコーンは夏の定番として最もよく知られているもののひとつだ。
アボカドは、食べ頃が重要な食品の一つです。1、2日は硬すぎて食べ頃になりませんが、その後しばらくはちょうど良い状態になり、翌日には色と食感が失われ始めます。正直なところ、ほとんどの人が冷蔵庫を開けてスライスしたアボカドを見て、残念ながら食べ頃を過ぎてしまったことに気づいた経験があるのではないでしょうか。
フライドチキンは、ほんの数分間、人間を完璧な世界を信じさせてくれる料理の一つです。ジューシーな肉、スパイシーな衣、パリッとした食感、そして人生は結局素晴らしいという感覚。しかし、翌日がやってきます。冷蔵庫には数切れのフライドチキンが残っていて、完璧なスナックとあなたの間にはたった一つの落とし穴があることに気づきます。それは、不適切な再加熱です。
プリンはプリンのままでいることもあれば、全く別のものになることもある。熱いプリンにバターをひとかけら混ぜ込むだけで、とろりとして濃厚な、独特のクリーミーさを備えた、全く異なる味と食感のデザートへと生まれ変わるのだ。
薄味のアイスラテはもう忘れましょう。シャケラートは猛暑へのイタリア流の解決策です。エスプレッソ、氷、少量の砂糖を混ぜ合わせ、アペリティフさえも羨むほどの、なめらかなコーヒーフォームができるまで力強くシェイクします。
ゆで卵を作るのは、一見簡単なキッチン作業のように思えますが、卵を割ってみると、そのタイミングが適切かどうか、ゆで卵が完璧かどうかがすぐに分かります。完璧にゆでた卵と、捨てることになる卵との違いは、わずか1分未満です。これは偶然ではなく、物理法則によるものです。
多くの家庭のキッチンで、エアフライヤーは最初にカウンターに置かれ、そのままそこに居座る家電製品となっています。最初はフライドポテトを作るため。次にチキンを作るため。そしてふと気づくのですが、エアフライヤーは実は小型で非常に速く調理できるファン付きオーブンであり、残り物をまるで魔法のように美味しく変身させてくれるのです。
アボカドは、夏のサラダやトースト、そしてスリッパ姿でキッチンに立っていてもカリフォルニアのブランチバーにいるような気分にさせてくれる料理の王様です。クリーミーで栄養価が高く、写真映えも抜群なので、専用の広報部があってもおかしくないほどです。しかし、一つだけ小さな問題があります。それは、切るとすぐに茶色く変色してしまうことです。