日が短くなり、朝は霧が立ち込め、空気は「冬特有の冷たさ」を帯びてくると、私たちは温かさを求めて目覚めます。スカーフや紅茶だけでなく、お皿の上で温まることも。そんな時、私たちは満腹感だけでなく、心まで優しく包み込んでくれる料理を思い出します。そんな料理の一つが、オーストリアアルプスから直送されるカイザーシュマーレンです。しかし、袋入りのものや、観光客向けの小屋でレーズンがどうか疑わしいようなものではありません。オーブンで焼いた自家製カイザーシュマーレンは、黄金色の皮とふんわりとした中が、冬の夜を小さな甘い休日へと変えてくれます。
