タンポポは美味しいだけでなく、メニューに非常に健康的な食材を加えることもできます。タンポポから蜂蜜が作れるってご存知ですか？タンポポの蜂蜜は、味も構造も森の蜂蜜とほとんど区別がつきません。ただし、この場合は蜂の仕事を自分で行うという点が異なります。
あなたが知っている タンポポの蜂蜜味は一般的な森の蜂蜜と変わりませんが、タンポポシロップと混同してはいけません。特徴的な淡黄色で、 中程度の甘さ やや苦味のある後味と強い香りが特徴。
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タンポポハチミツの作り方 調理なし （タンポポシロップはレモンと一緒に煮詰めて作ります。） 広める （その密度と構造は蜂蜜に似ている）または 甘味料 ペストリー、デザート、紅茶などにお使いください。涼しく暗い場所に保管してください。タンポポハチミツはブドウ糖が含まれているため、結晶化しやすい性質があります。
タンポポハチミツのレシピ：
タンポポハチミツの材料 （グラス1杯分）：
- タンポポの花300g
- 砂糖 300g
タンポポハチミツの作り方：
タンポポの花は、乾燥した暖かい日中の、花が完全に開いたときに摘み取ります。家に帰ったら、黄色い花びらを萼から分けます。砂糖を入れた瓶に花びらを交互に重ねて入れます。砂糖が溶けるまで瓶を日光に当てます。花びらをガーゼで濾し、しっかりと絞り出します。さあ、召し上がれ！
