Il dente di leone non è solo gustoso, ma anche un'aggiunta estremamente salutare al menu. Sapevi che puoi ricavare il miele dai denti di leone? Il miele di tarassaco non è quasi diverso nel gusto e nella struttura dal miele di bosco, tranne per il fatto che in questo caso fai il lavoro delle api.
Sai regratov med? Po okusu se ne razlikuje od klasičnega gozdnega medu, ne gre pa ga mešati z regratovim sirupom. Ima značilno svetlo rumeno barvo, je srednje sladek z rahlo grenkim priokusom in močno aromo.
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Regratov med pripravimo brez kuhe (regratov sirup kuhamo in pripravimo z limono). Služi lahko kot diffusione (gostota in struktura je namreč podobna čebeljemu medu) ali sladilo za peciva, sladice in čaj. Hranimo ga v hladnem in temnem prostoru. Regratov med zaradi glukoze hitro kristalizira.
Recept za regratov med:
Sestavine za regratov med (za 1 kozarec):
- 300 g di fiori di tarassaco
- 300 g di zucchero
Postopek priprave regratovega medu:
Regratove cvetove naberemo v suhem in toplem vremenu, sredi dneva, ko so cvetovi povsem odprti. Doma rumene cvetne koščke ločimo od cvetne čašice. Te skupaj s sladkorjem v plasteh nasujemo v kozarec. Zaprtega postavimo na sonce za toliko časa, da se sladkor stopi. Skozi gazo precedimo cvetne koščke in jih temeljito iztisnemo. Pa dober tek!
