自家製ジャムの最高のレシピ

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自家製ジャムの最高のレシピ:

自家製ブルーベリージャムのレシピ：

自家製ブルーベリージャムの材料：

• ブルーベリー 1kg
• 砂糖 700～800 g (黒糖、蜂蜜、メープルシロップ、またはナトレンやフルクトースなどの食事性甘味料でも可)
• レモン1個

自家製ブルーベリージャムの作り方は以下の通りです。
ブルーベリーを洗って水気を切り、調理容器に入れます。火にかけ、沸騰したらよく混ぜます。約10分後、砂糖とレモン汁を加えます。マーマレードを20〜30分間調理します。ゲル化テストは、冷凍庫で冷やしたプレートを使って行われ、その上にスプーン一杯のジャムを置き、ジャムの中を指でなぞります。間に空きスペースがあれば、ジャムは完成し、80℃に加熱したオーブンに15分間入れておいたグラスに注ぎます。瓶の中の熱いジャムに少量の果糖を振りかけることでカビを防ぎます。

ゼラチンを使わない自家製アプリコットジャムのレシピ：

ゼラチンを使わない自家製アプリコットジャムの材料：

• 新鮮なアプリコット 1kg
• 普通の砂糖 80dag

ゼラチンを使わない自家製アプリコットジャムの作り方：
アプリコットを洗った後、種を取り、切ります。大きめの鍋に入れて砂糖をふりかけます。蓋をして約3分間放置します。 24時間。良いジャムを作るのに近道はありません。時間が経過したら、アプリコットを沸騰するまで中火で調理します。途中で常にかき混ぜてください！沸騰したら、さらに5分または1分ほど沸騰させ、表面の泡をすくい取り、鍋を脇に置きます。これらをスティックミキサーで混ぜ、100℃に加熱したオーブンで温めておいたグラスに注ぎます。瓶を密閉し、蓋を下にして布で覆い、ゆっくりと冷まします。良い走りをしてください！

自家製いちごジャムのレシピ：

自家製いちごジャムの材料：

• イチゴ 1kg
• 砂糖 800～900g
• レモン 2個

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自家製いちごジャムの作り方は以下の通りです。
イチゴを洗ってヘタを取り除き、ボウルに入れて砂糖をまぶします。蓋をして一晩放置します。翌日、レモンを半分に切って絞ります。クッカーに両底エビを置き、砂糖とイチゴをふり、レモン汁を加えます。弱火でゆっくり沸騰させます。砂糖が溶けるまでかき混ぜます。さらに15分間調理し、その間にジャムに生じた泡を取り除きます。冷たい皿の上にスプーン一杯のジャムを置き、厚さを確認し、3分待って指で押し出します。しわが寄っている場合は、ジャムを熱から下ろし、約 3 分間冷却することができます。 10分後、温めたグラスに注ぎ、しっかりと密閉します。良い走りをしてください！

ブルーベリー入り自家製チェリージャムのレシピ:

ブルーベリー入り自家製チェリージャムの材料：

• さくらんぼ 2.5kg
• ブルーベリー 20粒（チェリーでも可）
• 砂糖1kg
• レモン1個

ブルーベリーを使った自家製チェリージャムの作り方:
さくらんぼの種を抜きます。ブルーベリーと一緒にスティックブレンダーで加工したり、果物のかけらと一緒にジャムを作りたい場合は砕いたりします。砂糖とレモン果汁1個分を加え、沸騰するまでかき混ぜます。少なくとも5分間沸騰させます。それからジャムを鍋に入れる準備が整いました。最初に鍋を洗い、次にカビが発生しないようにジャムが熱いうちに密封して逆さまにします。

エルダーフラワージャムのレシピ：

エルダーフラワージャムの材料：

• エルダーフラワー 8～10本
• レモン1個
• 砂糖 600g
• セロリ 1袋

エルダーフラワージャムの作り方：
まず、生地を払い落とし、ニワトコの花をきれいにします（洗わないでください！）。スモッグから離れた乾燥した晴れた日に集めました。酸性水に24時間浸します（水1リットルに酢またはレモン汁大さじ2杯を加えます）。レモンを絞ると果汁が得られます。ジャムを瓶に入れる前に、80℃に加熱したオーブンに15分間入れます。酸性化したエルダーフラワー水をチーズクロスを敷いた厚いザルで濾し、沸騰させます。あらかじめスプーン3杯の砂糖と混ぜたゼリーを注ぎます。残りの砂糖を加えて再び沸騰させ、3分間煮ます。その間に表面の泡を取り除きます。液体をグラスに注ぎ、しっかりと密閉し、逆さまにしてさらに消毒します。マーマレードは冷暗所に保管してください。良い走りをしてください！

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