Ne postoji domaći džem. A kada je, ako ne ljeti, kada priroda obilato rađa, pravo vrijeme za pripremu ukusnog domaćeg pekmeza od svježeg i nutritivno bogatog voća poput marelica, jagoda i borovnica. Ovi recepti za domaći džem vas neće razočarati jer su najbolji recepti za domaći džem!
U nastavku dijelimo s vama jednostavni i brzi recepti za domaći džem, koji su superiorni kao bakini.
ČITAJ VIŠE: Jednostavni recepti za domaći sladoled
Najbolji recepti za domaći džem:
Recept za domaći džem od borovnica:
Sastojci za domaći džem od borovnica:
- 1 kg borovnica
- 700-800 g šećera (može i smeđi šećer od šećerne trske, med, javorov sirup ili dijetetski zaslađivači poput Natrena i fruktoze)
- 1 limun
Postupak pripreme domaćeg džema od borovnica:
Borovnice oprati i ocijediti te staviti u posudu za kuhanje. Zagrijte, pa kad prokuhaju dobro promiješajte. Nakon cca. Nakon 10 minuta dodajte šećer i limunov sok. Marmeladu kuhajte 20 do 30 minuta. Proba želiranja radi se uz pomoć tanjura ohlađenog u zamrzivaču na koji stavim žlicu pekmeza i prođem prstom kroz pekmez. Ako između ostane praznog prostora, džem je gotov i može se uliti u čaše koje ste prethodno stavili u pećnicu zagrijanu na 80 °C 15 minuta. Plijesan spriječite tako da vrući pekmez u staklenci pospete s malo voćnog šećera.
Recept za domaći džem od marelica bez želatine:
Sastojci za domaći džem od marelica bez želatine:
- 1 kg svježih marelica
- 80 dag običnog šećera
Postupak pravljenja domaćeg džema od marelica bez želatine:
Nakon što ste oprali marelice, očistite ih od koštica i narežite. Stavite ih u veliku posudu za kuhanje i pospite šećerom. Pokrijte i ostavite stajati cca. 24 sata. Nema prečaca kada je dobar džem u pitanju. Nakon proteklog vremena marelice kuhati na umjerenoj vatri dok ne prokuhaju. Između neprestano miješati! Kad prokuhaju pustiti da kuhaju još 5 minuta ili koju minutu dulje i skinuti pjenu s površine, te lonac ostaviti sa strane. Izmiješajte ih štapnim mikserom i ulijte u čaše koje ste prethodno zagrijali u pećnici zagrijanoj na 100 °C. Staklenke hermetički zatvoriti, okrenuti poklopce prema dolje, pokriti krpom i ostaviti da se polako ohlade. Dobar tek!
Recept za domaći džem od jagoda:
Sastojci za domaći džem od jagoda:
- 1 kg jagoda
- 800-900 g šećera
- 2 limuna
Postupak pravljenja domaćeg džema od jagoda:
Jagode operite, očistite od peteljki, stavite u zdjelu i pospite šećerom. Pokrijte i ostavite stajati preko noći. Sutradan prerežite limune na pola i iscijedite ih. Na kuhalo stavite kozicu s duplim dnom, u nju pospite šećer i jagode te dodajte limunov sok. Pustite da polako zakuha na laganoj vatri. Miješajte dok se šećer ne rastopi. Kuhajte još 15 minuta i u međuvremenu skinite pjenu koja se stvara na pekmezu. Gustoću pekmeza provjerite tako da žlicu pekmeza stavite na hladan tanjur, pričekate tri minute i odmaknete prstom. Ako se nabora pekmez se već može maknuti s vatre i ohladiti cca. 10 minuta, zatim ulijte u zagrijane čaše i dobro zatvorite. Dobar tek!
Recept za domaći džem od višanja i borovnica:
Sastojci za domaći džem od višanja i borovnica:
- 2,5 kg višanja
- 20 dag borovnica (mogu i trešnje)
- 1 kg šećera
- 1 limun
Postupak pravljenja domaćeg džema od višanja i borovnica:
Trešnjama očistite koštice. Zajedno s borovnicama izradimo ih štapnim mikserom ili zgnječimo ako želimo džem s komadićima voća. Dodajte šećer i sok od jednog limuna te kuhajte i miješajte dok ne provrije. Pustite da kuha najmanje pet minuta. Tada je pekmez spreman za stavljanje u posude koje se prvo operu pa hermetički zatvore i izvrnu naopako dok je pekmez još vruć da se kasnije ne pojavi plijesan.
Recept za džem od bazge:
Sastojci za džem od bazge:
- 8 do 10 cvjetova bazge
- 1 limun
- 600 g šećera
- 1 vrećica celera
Postupak pripreme džema od bazge:
Prvo otresite tkaninu i očistite cvjetove bazge (nemojte ih prati!) koje smo skupljali po suhom, sunčanom vremenu daleko od smoga. Namočite ih u zakiseljenoj vodi 24 sata (na litru vode dodajte dvije žlice octa ili limunova soka). Iscijedite limun da dobijete sok. Prije stavljanja pekmeza u staklenke, stavite ga u pećnicu zagrijanu na 80 °C četvrt sata. Zakiseljenu vodu od bazge procijedite kroz gusto cjedilo obloženo gazom i prokuhajte. Ulijte žele koji smo prethodno pomiješali s tri žlice šećera. Dodajte preostali šećer, ponovno zakuhajte i kuhajte tri minute. U međuvremenu skinite pjenu s površine. Ulijte tekućinu u čaše, dobro ih zatvorite i okrenite naopačke kako biste ih dodatno dezinficirali. Marmeladu čuvajte na hladnom mjestu. Dobar tek!
