No existe tal cosa como la mermelada casera. Y cuando, si no en verano, cuando la naturaleza da abundantes frutos, es el momento adecuado para preparar deliciosas mermeladas caseras a partir de frutas frescas y ricas en nutrientes como los albaricoques, las fresas y los arándanos. ¡Estas recetas de mermelada casera no te decepcionarán porque son las mejores recetas de mermelada casera!
A continuación, compartimos con usted recetas sencillas y rapidas de mermelada casera, que son tan superiores como los de la abuela.
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Las mejores recetas de mermelada casera:
Receta de mermelada de arándanos casera:
Ingredientes para la mermelada de arándanos casera:
- 1 kg de arándanos
- 700-800 g de azúcar (también puede ser azúcar moreno de caña, miel, jarabe de arce o edulcorantes dietéticos como Natren y fructosa)
- 1 limón
El proceso de preparación de mermelada de arándanos casera:
Lave y escurra los arándanos y póngalos en un recipiente para cocinar. Calentar, y cuando hierva, mezclar bien. Después de aprox. Después de 10 minutos, agregue azúcar y jugo de limón. Cocine la mermelada durante 20 a 30 minutos. La prueba de gelificación se hace con la ayuda de una placa enfriada en el congelador, sobre la que coloco una cucharada de mermelada y paso el dedo por la mermelada. Si hay un espacio vacío en el medio, la mermelada está lista y se puede verter en vasos que previamente se colocaron en un horno calentado a 80 °C durante 15 minutos. Prevenga el moho rociando la mermelada caliente en el frasco con un poco de azúcar de frutas.
Receta de mermelada de albaricoque casera sin gelatina:
Ingredientes para mermelada de albaricoque casera sin gelatina:
- 1 kg de albaricoques frescos
- 80 dag de azúcar ordinaria
Procedimiento para hacer mermelada de albaricoque casera sin gelatina:
Después de lavar los albaricoques, deshuesarlos y cortarlos. Colócalas en una olla grande y espolvoréalas con azúcar. Tapar y dejar reposar aprox. 24 horas. No hay atajos cuando se trata de una buena mermelada. Transcurrido el tiempo, cocina los albaricoques a fuego moderado hasta que hiervan. ¡Revuelva constantemente en el medio! Cuando hierva, déjelos hervir durante otros 5 minutos o un minuto más y retire la espuma de la superficie, luego reserve la sartén. Mézclalos con una batidora de varilla y vierte en vasos previamente calentados en un horno calentado a 100 °C. Cierra los frascos herméticamente, baja las tapas, cubre con un paño y deja que se enfríen lentamente. ¡Que tengas una buena carrera!
Receta de mermelada de fresa casera:
Ingredientes para la mermelada de fresa casera:
- 1 kg de fresas
- 800-900 g de azúcar
- 2 limones
El proceso de elaboración de mermelada de fresa casera:
Lava las fresas, quita los tallos, ponlas en un bol y cúbrelas con azúcar. Cubra y deje reposar durante la noche. Al día siguiente, corta los limones por la mitad y exprímelos. Coloque un camarón de doble fondo en la olla, espolvoree azúcar y fresas y agregue jugo de limón. Deja que hierva lentamente a fuego lento. Revuelva hasta que el azúcar se derrita. Cocine por otros 15 minutos y mientras tanto retire la espuma que se forma en la mermelada. Comprueba su espesor colocando una cucharada de mermelada en un plato frío, espera tres minutos y retírala con el dedo. Si se arruga, la mermelada ya se puede retirar del fuego y enfriar durante aprox. 10 minutos y luego verter en vasos calientes y sellar herméticamente. ¡Que tengas una buena carrera!
Receta de mermelada casera de cerezas con arándanos:
Ingredientes para mermelada casera de cerezas con arándanos:
- 2,5 kg de cerezas
- 20 dag de arándanos (también se pueden usar cerezas)
- 1 kg de azúcar
- 1 limón
El proceso de elaboración de mermelada casera de cerezas con arándanos:
Deshuesar las cerezas. Junto con los arándanos, los procesamos con una batidora de mano o los trituramos si queremos tener mermelada con trozos de fruta. Agregue el azúcar y el jugo de un limón y cocine y revuelva hasta que hierva. Deja que hierva durante al menos cinco minutos. Luego la mermelada está lista para ser colocada en potes, que primero se lavan y luego se cierran herméticamente y se les da la vuelta mientras la mermelada aún está caliente, para que no aparezca moho después.
Receta de mermelada de flor de saúco:
Ingredientes para la mermelada de flor de saúco:
- 8 a 10 flores de saúco
- 1 limón
- 600 g de azúcar
- 1 bolsa de apio
Procedimiento para hacer mermelada de flor de saúco:
Primero, sacuda la tela y limpie las flores de saúco (¡no las lave!), que recolectamos en un clima seco y soleado lejos del smog. Remójalas en agua acidificada durante 24 horas (agrega dos cucharadas de vinagre o jugo de limón a un litro de agua). Exprimir el limón para obtener el jugo. Antes de colocar la mermelada en los botes, métela en el horno precalentado a 80 °C durante un cuarto de hora. Cuele el agua de flor de saúco acidificada a través de un colador grueso forrado con una gasa y hierva. Verter la gelatina, que previamente mezclamos con tres cucharadas de azúcar. Agregue el azúcar restante, vuelva a hervir y cocine por tres minutos. Mientras tanto, retire la espuma de la superficie. Vierta el líquido en vasos, séllelos herméticamente y déles la vuelta para desinfectarlos aún más. Guarda la mermelada en un lugar frío. ¡Que tengas una buena carrera!
